Wie ein Restaurant- und Essenskritiker in Form bleibt

u Beginn meiner Planung für unsere [„LA Weekly“ größte Essensausgabe des Jahres setzte ich mich mit einem Kalender und einer Liste von Restaurants zusammen.

> Die Titelgeschichte dieser Ausgabe - „99 Essential Restaurants in Los Angeles“ - verlangt dass ich in jedem Restaurant esse über das ich schreibe. Ich habe festgestellt dass ich drei Monate lang mehr als sieben Restaurantmahlzeiten pro Woche zu mir nehmen muss.

Diese Art des Essens erfordert sehr sorgfältige Planung. Viele Nächte werde ich verdoppeln oder verdreifachen zwei oder drei Mahlzeiten hintereinander zu mir nehmen um mir einen kostbaren Abend mit meiner Familie zu Hause zu schnappen.

Es ist einfach nicht zu vermeiden dass eine Gewichtszunahme zu einer großen führt Nahrungsmittelfrage. Aber wenn ich nur fünf Pfund zulegen will und nicht 20 muss ich meine Kalorienverbrennung genauso sorgfältig planen wie meinen Kalorienverbrauch.

Auch wenn ein großes Projekt nicht in Arbeit ist muss ich dafür essen Ein guter Lebensunterhalt macht es schwierig in Form zu bleiben.

Als Restaurantkritiker dreht sich meine Arbeit um Abendessen in Restaurants Cocktails davor oder danach tagelanges Fahren um lustige Sandwiches zum Bloggen und neue Weine zum Probieren zu finden.

Es ist in vielerlei Hinsicht ein Traumjob aber es hat auch Nachteile von denen die größten mit der Gesundheit zu tun haben. Viele Lebensmittelkritiker sind übergewichtig und viele von uns haben Probleme mit dem Umgang mit Cholesterin. Es gibt sogar einige von uns die an Gicht und anderen Krankheiten leiden die auf die Ernährung zurückgeführt werden können.

Heutzutage habe ich mein Gewicht und meine Gesundheit meist im Griff. Aber es war nicht immer so und es war nicht einfach. Es ist etwas worüber ich ständig nachdenken und nachdenken muss.

Es ist in vielerlei Hinsicht ein Traumjob aber es hat auch Nachteile von denen die größten mit der Gesundheit zu tun haben. Viele Lebensmittelkritiker sind übergewichtig und viele von uns haben Schwierigkeiten mit unserem Cholesterin umzugehen.

Einige Monate nach der Geburt meines Sohnes begann ich professionell über Lebensmittel zu schreiben. Das Timing hätte in vielerlei Hinsicht nicht besser sein können: Gerade als ich eine Familie gründete fand ich eine lohnende Karriere die uns letztendlich unterstützen würde.

Aber es hätte auch nicht schlechter sein können.

Wie bei vielen Frauen hat sich mein Schwangerschaftsgewicht nach der Schwangerschaft nicht verringert. Und als ich schwanger war zogen wir von New York in den Süden wo das Laufen bei weitem nicht so sehr zu meinem Leben gehörte.

Alles was mich in Form gehalten hatte - meine Jugend meine Ernährung und meine city - auf einmal verschwunden.

Ich würde Ihnen gerne sagen dass ich mein Gewicht und meine Gesundheit unter Kontrolle habe sobald ich merkte dass es ein Problem war aber das ist nicht der Fall.

Ungefähr sechs Jahre lang habe ich es so ziemlich ignoriert. Die Hoffnung dass ein Spaziergang oder ein schwacher Versuch gut zu essen wenn ich nicht arbeite das Problem beseitigen würde. Aber wirklicher Gewichtsverlust ist nicht so. Leider müssen Sie große Änderungen vornehmen um gute Ergebnisse zu erzielen.

Mein Arzt sagte mir dass mein Cholesterin zu hoch war - besonders für eine Frau in den Dreißigern - und dass ich abnehmen musste. Ich erkannte dass nicht nur meine Eitelkeit zu lange gelitten hatte sondern auch meine Gesundheit zu leiden begann. Ich habe mich bei einem Personal Trainer angemeldet.

Personal Trainer sind die Fantasie vieler übergewichtiger Menschen und viele von uns tun nichts dagegen weil wir es uns nicht leisten können einen zu engagieren.

Wir Ich weiß dass ein persönlicher Trainer der einzige Weg ist um wirklich Gewicht zu verlieren (ein Termin für den Sie bezahlen ist ein großartiger Motivator) aber wir tun es nicht weil er nicht in unserem Budget enthalten ist. Stattdessen tun wir nichts. Ich empfehle jedoch ein oder zwei Sitzungen mit einem Trainer auch wenn Sie dies langfristig nicht finanziell aufrechterhalten können.

Ein Trainer kann Ihnen einen Schub geben - sowie ein für Sie geeignetes Programm. Kein Trainingskurs oder Trainingsvideo kann so personalisiert sein. Außerdem kenne ich viele Fitness-Neulinge die von all diesen Geräten eingeschüchtert sind. Welche Maschinen sollten Sie benutzen? Und wie? Und warum? Ein Trainer kann Ihnen all diese Informationen beibringen die Sie dann selbst dann verwenden können wenn Sie alleine weitermachen müssen.

Ich habe einen Mann mit fast zu viel Energie ausgewählt: einen MMA-Kämpfer der eine Drogengewohnheit aufgegeben hat Wenden Sie sich an extreme Fitness. Ich hatte mir Trainer angesehen die darauf spezialisiert waren Frauen beim Abnehmen zu helfen und die auf ihren Websites eine ruhigere auf Yoga basierende Sprache hatten. Es war zu der Zeit nicht das was ich brauchte. Ich wollte jemanden der aggressiv ist jemanden der mir in den Hintern tritt. Genau das habe ich bekommen.

Mike und ich haben uns drei Monate lang zweimal pro Woche getroffen. An den Tagen an denen wir nicht zusammen trainierten ließ er mich auf einem Laufband laufen und eine Kombination aus Joggen und Sprinten ausführen.

Er gab mir auch Richtlinien für meine Ernährung wenn ich nicht arbeitete. Unter ihnen jeden Morgen eine strenge Regelung für Haferflocken.

„Kann ich keinen Weizentoast essen?“ Jammerte ich.

„Nein. Haferflocken“ sagte er Sechs Monate später als ich zu meiner Ärztin zurückkehrte war sie schockiert. Ich hatte 20 Pfund abgenommen. Aber vielleicht noch schockierender war dass sich mein Cholesterin vollständig umgedreht hatte. Mein schlechtes Cholesterin war weit unten mein gutes Cholesterin hoch Übung hat sicherlich dabei geholfen aber ich beschuldige auch das Haferflocken.

Das war nicht das Ende der Geschichte. Selbst während ich mein härtestes Training absolvierte stieß ich bei meinem Gewichtsverlust auf ein Plateau. Sobald ich aufgehört hatte zu trinken Alkohol so lange ich konnte (aus arbeitsbedingten Gründen das waren zwei Wochen) der meinen Stoffwechsel wieder in Schwung brachte dann begannen meine Hüften mir Probleme zu bereiten das Laufen zu erschweren nachdem ich ein oder zwei Monate lang geschwankt hatte und einen bekam Dabei habe ich angefangen zu schwimmen. Es ist nicht ganz so gut wie Laufen um abzunehmen aber es hilft mir das Gleichgewicht zu halten.

Was macht das Erhalten der Gesundheit so schwierig? st ist für viele von uns nicht die tägliche Routine - wenn Sie motiviert sind ist es nicht so schwer ein funktionierendes Trainingsprogramm zu finden - es sind die Störungen die das Leben in Ihren Weg wirft. Wenn Sie einmal auf diesem Umweg abgekommen sind kann es so schwierig sein wieder auf die Strecke zu kommen.

In den Jahren in denen ich mein Gewicht zum ersten Mal unter Kontrolle hatte bewegte sich die mit Abstand größte Unebenheit auf der Straße von Atlanta nach Los Angeles. In Atlanta hatte ich eine Routine. Der Pool in dem ich geschwommen bin war auf dem Weg zu meinem Büro. Ich bin jeden Tag hingefahren.

In Los Angeles war ich noch stärker an Autos gebunden als zuvor und der Pool in der Nähe meines Hauses war überfüllt und unangenehm. Folgendes habe ich über Sport gelernt: Wenn Sie in irgendeiner Weise ambivalent sind (über den anfänglichen Druck hinaus sich daran zu gewöhnen) werden Sie sich nicht daran halten. Ich habe versucht an den Pool zu gelangen aber ich habe mich entschuldigt weil ich ihn nicht genossen habe. Nach drei Monaten in Los Angeles war ich fast wieder auf meinem Gewicht als Pre-Trainer. Es war immens entmutigend.

Irgendwann fand ich einen Pool den ich liebte aber allein zu schwimmen würde mich nicht in die Form zurückbringen in der ich gewesen war. Ich fand eine Rennstrecke in meiner Nachbarschaft auf der ich laufen konnte mit einer gesunden Dosis Treppen um mitten auf dem Weg hochzulaufen. Und ich begann Kurse bei The Bar Method zu besuchen einem Übungsstudio das Tanzphilosophien mit Stärkung des Kerns und gezieltem Muskeltraining kombiniert. An Tagen an denen ich einfach zu beschäftigt bin um eine volle Stunde in irgendeiner Form zu verbringen Übung mache ich ein schnelles 7-minütiges Training. Ich habe auch ein paar Monate lang eine Kalorien-Tracking-App verwendet um mein Essen und meine sportlichen Aktivitäten zu verfolgen. Dies war unglaublich hilfreich um zu verstehen wie viel ich trainieren musste um all die Kalorien zu verbrennen die ich verbrauche wenn ich für meine Arbeit als Lebensmittelkritiker so oft auswärts bin Es ist nicht einfach in Form zu bleiben - nicht für diejenigen von uns die gerne essen und besonders nicht für diejenigen von uns die ihren Lebensunterhalt verdienen. Aber die gute Nachricht ist wenn ich in Form bleiben kann (während ich sieben Restaurantmahlzeiten pro Woche esse!) Dann kannst du das auch!