Geschälte und ungeschälte Sesamsamen

ussige süße und butterige Sesamsamen passen gut zu verschiedenen Lebensmitteln einschließlich Geflügel Bohnen Fisch und Getreide. Wenn Sie im Supermarkt sind werden Sie vielleicht feststellen dass diese winzigen Samen geschält und ungeschält erhältlich sind. Während Sie sich bei der Auswahl Ihrer Gerichte möglicherweise nicht viele Gedanken machen können Sie anhand der unterschiedlichen Nährwerte entscheiden welche Art von Sesamsamen sich besser für Ihre Ernährung eignet.

Kalorien und Makronährstoffe

Wenn es um Kalorien Kohlenhydrate Eiweiß und Fett geht gibt es keinen großen Unterschied zwischen geschälten und ungeschälten Sesamsamen. Ein Esslöffel geschälte Samen enthält 51 Kalorien 2 Gramm Kohlenhydrate 1 5 Gramm Protein 4 Gramm Fett und 1 5 Gramm Ballaststoffe. Die gleiche Portion ungeschälte Samen hat 52 Kalorien 2 Gramm Kohlenhydrate fast 2 Gramm Eiweiß 4 Gramm Fett und 1 Gramm Ballaststoffe.

Sesamsamen sind ein kalorienreiches Lebensmittel das heißt sie haben eine hohe Kalorienzahl im Vergleich zur Portionsgröße. Wenn Sie Kalorien zählen achten Sie auf Ihre Portionen damit Sie es nicht übertreiben.

Vitamingehalt

In einer kleinen Portionsgröße haben Sesamsamen möglicherweise keinen großen Einfluss auf Ihre tägliche Vitaminaufnahme aber Es gibt einige geringfügige Unterschiede im Vitamingehalt der geschälten und ungeschälten Samen insbesondere bei Vitamin A.

Ein Esslöffel geschälter Sesamsamen enthält 8 Mikrogramm Folsäureäquivalent und 6 internationale Einheiten Vitamin A. Die gleiche Portion ungeschälter Sesamsamen enthält 9 Mikrogramm DFE und 1 internationale Einheit Vitamin A. Laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel ist Vitamin-A-Mangel in den USA selten aber ein essentieller Nährstoff der das Immunsystem die Fortpflanzung und das Sehvermögen unterstützt .

Beide Samen enthalten neben Folsäure auch einen kleinen Teil der B-Vitamine darunter Thiamin Riboflavin Niacin und Vitamin B-6.

Kalzium und Eisen

Einer der deutlichen Ernährungsunterschiede zwischen geschältem und ungeschältem Sesam Die Samen enthalten Kalzium und Eisen. Ein Esslöffel geschälter Sesamsamen enthält 0 7 Milligramm Eisen und 11 Milligramm Kalzium während die ungeschälten Samen 1 3 Milligramm Eisen und 88 Milligramm Kalzium enthalten Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 was bedeutet dass manche Menschen möglicherweise nicht genug von diesen Mineralien in ihrer Ernährung haben. Für die Gesundheit der Knochen ist eine ausreichende Kalziumzufuhr erforderlich und Sie benötigen Eisen um eine ordnungsgemäße Zellfunktion zu gewährleisten Hormone zu bilden und Sauerstoff in Ihrem Körper zu transportieren Menge an Magnesium Phosphor Kalium und Zink in den beiden Arten von Sesamsamen. Ein Esslöffel geschälte Sesamsamen enthält 29 Milligramm Magnesium 66 Milligramm Phosphor 35 Milligramm Kalium und 0 9 Milligramm Zink. Die gleiche Portion ungeschälter Sesamsamen enthält 32 Milligramm Magnesium 57 Milligramm Phosphor 42 Milligramm Kalium und 0 7 Milligramm Zink.