Schädliche Auswirkungen von kohlensäurehaltigem Wasser

n konkurrierenden Behauptungen fragen Sie sich möglicherweise: "Welche Auswirkungen hat kohlensäurehaltiges Wasser auf den Körper?" Kohlensäurehaltiges Wasser enthält gelöstes CO2-Gas. In Quellwasser das in Gesteinen gespeichertes Kohlendioxid aufnimmt kann auf natürliche Weise Kohlensäure entstehen oder es kann vom Hersteller eingedrückt werden. Es wurde behauptet dass kohlensäurehaltiges Wasser Zähne und Knochen erodiert Kalzium auslaugt und den Säuregehalt im Magen erhöht. Diese Behauptungen wurden nicht experimentell bestätigt. Bei einem gesunden Menschen führt die Karbonisierung von Wasser nicht zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen.

Kohlendioxid

Kohlendioxid (CO2) wird von der Lunge ausgestoßen. Einige Menschen gehen daher davon aus dass die Einnahme gesundheitsschädlich ist. CO2 wird jedoch sehr langsam durch den Magen-Darm-Trakt absorbiert und zwar mit einer viel geringeren Geschwindigkeit als sie in Zellen produziert wird und aus der Lunge ausgeatmet wird. Die Gasausdehnung durch Freisetzung von gelöstem CO2 bei der Karbonisierung kann zu dem führen Aufblähung des Magens. Abgesehen von dem weniger schwerwiegenden Fall dass es zu Schluckauf kommt kann sich auch das Reizdarmsyndrom (IBS) verschlimmern. Darüber hinaus kann die Verdauung des Magens die Wirksamkeit der Magensäure bei der Verdauung von Nahrungsmitteln verringern für die eine ausreichende Säure erforderlich ist. Betroffenen von IBS wird geraten kohlensäurehaltige Getränke (sowie viele andere Produkte) aus ihrer Ernährung zu streichen damit die Magen-Darm-Schleimhaut heilen kann.

Säure

CO2 reagiert mit Wasser zu Kohlensäure (H2CO3). Einige haben argumentiert dass dieser Säureüberschuss bei der Karbonisierung gefährlich ist. Der Magen ist jedoch viel saurer (pH-Wert ~ 1-2) und überfordert den Säuregehalt von kohlensäurehaltigen Getränken.

Es ist falsch sich Gedanken über die Einnahme von Säuren zu machen die den Magen zu sauer machen würden. Es ist ein weit verbreitetes Missverständnis dass Verdauungsprobleme von zu viel Magensäure herrühren. Tatsächlich sind Antazida oftmals das Gegenteil von Gesundem da ein unzureichender Säuregehalt zu einer unzureichenden Verdauung führen kann was wiederum zu einer erhöhten Aktivität von Darmbakterien führt was zu einer erhöhten Blähung und einer verringerten Nährstoffaufnahme führt Die Sicherheit von Kohlensäure im Körper besteht darin dass sie im Blut als natürlicher Schritt zum Ausatmen von CO2 vorhanden ist. Der Blutspiegel von Kohlensäure (metabolischen Ursprungs nicht aufgenommen) wird vom Körper streng reguliert. Daher ist es unwahrscheinlich dass die Einführung von Kohlensäure durch Einnahme von kohlensäurehaltigem Wasser das Blutsystem schädigt.

Kalziumverlust

Es wurde behauptet dass die Einnahme von Kohlensäure aus kohlensäurehaltigem Wasser zum Auslaugen von Kalzium aus führen kann andere Körperteile. Dies wäre besorgniserregend da Knochen aus Kalzium bestehen. Calciummangel führt zu Osteoporose.

Diese Behauptung wurde in Studien nicht bestätigt - auch nicht wenn die stärkeren Säuren in Soda zusätzlich zu Kohlensäure getestet wurden. Eine Studie an der Creighton University ergab keinen signifikanten Zusammenhang zwischen kohlensäurehaltigen Getränken und der Ausscheidung von Kalzium im Urin einem nützlichen Indikator für den Kalziummangel. Eine andere Studie verfolgte Frauen in Spanien die zwei Monate lang kohlensäurehaltiges Wasser tranken. Ihre Knochen erwiesen sich am Ende der Studie als normal.

Zähne

Ist die Kohlensäure von kohlensäurehaltigem Wasser schädlich bevor sie den Magen erreicht? Unterhalb eines pH-Wertes von 5 2 löst sich der Zahnschmelz auf. Daher gibt es einen Mechanismus durch den kohlensäurehaltiges Wasser eine gesundheitsschädliche Wirkung haben kann - theoretisch.

In der Praxis müsste man jedoch viel kohlensäurehaltiges Wasser trinken um den Zahnschmelz schneller als es zu tragen erneuert wird. Eine Studie an der Universität von Birmingham ergab dass die Karbonatisierung messbare aber geringfügige erosive Eigenschaften aufweist die viel geringer sind als die in Soda deren pH-Wert durch die Zugabe von Phosphorsäure gesenkt (saurer gemacht) wird. (Soda-Hersteller fügen ihrem Produkt Phosphor- und Zitronensäure hinzu.)

Kohlensäurehaltiges Meerwasser

CO2 das in den Weltmeeren absorbiert wird (effektiv ein Karbonisierungsprozess) kann weitaus schädlicher sein als das Trinken von kohlensäurehaltigem Wasser. Es wurde geschätzt dass die Hälfte des anthropogenen CO2 das zwischen 1850 und 1994 aus fossilen Brennstoffen und der Zementproduktion erzeugt wurde in den Ozeanen aufgelöst wurde wodurch sich ihr Säuregehalt mit der Kohlensäure erhöhte die das CO2 produzierte.

Die resultierende Kohlensäure dissoziiert und fügt dem Meerwasser ein Wasserstoffion hinzu das dann Karbonationen (CO3 (2-)) aus dem Meerwasser auslaugen kann bevor Schalentiere daraus ihre Muscheln bauen können