Liste der Lebensmittel, die EGCG

nthalten Epigallocatechingallat (EGCG) gehört zu einer Gruppe von Verbindungen die als Catechine bekannt sind. Catechine sind mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen verbunden und können schwerwiegende Gesundheitsprobleme wie Schlaganfall und Krebs reduzieren. EGCG wurde speziell zur Behandlung bestimmter Krebsarten und einiger Autoimmunerkrankungen wie dem Sjögren-Syndrom und HIV angewendet. Durch den Verzehr von Lebensmitteln die diesen Stoff enthalten können Sie möglicherweise Ihre Gesundheit verbessern und das Auftreten von Krankheiten verringern.

Grüner Tee

Die Hauptquelle für EGCG ist loseblättriger grüner Tee. Normaler grüner Tee enthält zwischen 180 und 200 mg Catechin pro Tasse. Da für jede Tasse Tee eine etwas andere Menge Blätter verwendet wird ist es unmöglich eine genaue Menge zu erhalten. Entkoffeinierter gebrühter grüner Tee hat ungefähr 60 mg und aromatisierter gebrühter grüner Tee enthält 45 mg. Am besten wählen Sie "echten" Grüntee anstelle von Instant- oder abgefüllten Teesorten da diese im Durchschnitt nur 9 mg EGCG enthalten.

Äpfel

In einer Studie des USDA aus dem Jahr 2007 wurden viele verschiedene Lebensmittel untersucht um deren Gehalt zu bestimmen Nährstoffgehalt. Es wurde festgestellt dass Äpfel bis zu 6 26 mg EGCG pro 100 g Apfel enthielten. Die Fuji-Sorte wies angeblich die höchste EGCG-Menge auf. Es wurde festgestellt dass ungesüßte Apfelsauce und Apfeldose nicht den gleichen Nutzen haben. Alle Äpfel enthalten im Allgemeinen viele Catechine und man sollte die Apfelschale essen um alle potenziellen Mikronährstoffe zu sich zu nehmen.

Brombeeren

Bei rohen Brombeeren wurde 2007 ein Höchstgehalt von 7 44 mg EGCG pro 100 g festgestellt USDA-Studie. Brombeeren sind in der Regel nährstoffreich und enthalten bis zu 312 86 mg Gesamtkatechine. Um den vollen Nutzen zu erzielen sollten Sie rohe ganze Brombeeren anstelle von Brombeersaft verzehren.

Johannisbrotmehl

Johannisbrot ist eine Pflanze die dem Kakao ähnlich ist aber einen leicht honigähnlichen Geschmack hat. Johannisbrotmehl wird vom Ceratonia siliqua-Baum geerntet und kann als Ersatz für Schokoladenpulver verwendet werden. Johannisbrotmehl enthält laut USDA-Studie bis zu 109 46 mg EGCG pro 100 g. Es wird nicht erwähnt ob das Mehl roh verzehrt werden muss oder ob es beim Garen weiterhin seine Ernährungsintegrität beibehält.

Andere Lebensmittel

Viele andere Lebensmittel in der Regel Obst und Gemüse enthalten Spuren von EGCG. Diese Lebensmittel sind Erdbeeren Nüsse Pfirsiche Avocados Pflaumen Zwiebeln und Himbeeren. Es ist nicht bekannt ob diese Spurenmengen ausreichen um die positiven Vorteile des Catechins zu erkennen. Diese besonderen Lebensmittel enthalten jedoch viele andere Nährstoffe was zu anderen gesundheitlichen Vorteilen führen kann