Was sind die Gefahren von Natriumacetat?

atriumacetat ist eine ionische Verbindung mit der chemischen Formel C2H3NaO2 die üblicherweise in Labors - insbesondere in Biochemielabors - verwendet wird. Es wirkt als Puffer eine Chemikalie die den pH-Wert einer Lösung stabilisiert und unter anderem in der Gerb- Textil- und Petrochemieindustrie Verwendung findet. Natriumdiacetat - eine Verbindung die durch Mischen von Essig und Natriumacetat gebildet wird - ist ein häufiger Lebensmittelzusatz.

Produktionsgefahren

Chemielieferanten und -hersteller stellen Natriumacetat in der Regel durch Umsetzung von Essigsäure (Essig) mit Natriumhydroxid her oder Natriumcarbonat; Es kann auch ohne spezielle Ausrüstung durch einfaches Mischen von Essig und Backpulver hergestellt werden. Wenn bei der Herstellung Natriumhydroxid verwendet wird kann die Produktion einige Gefahren bergen da Natriumhydroxid eine stark ätzende Verbindung ist. Die Reaktion von Essig mit Backpulver ist jedoch nicht gefährlich.

Verschlucken

Die FDA klassifiziert Natriumacetat in der Kategorie "Allgemein als sicher anerkannt" wenn es als Lebensmittelzusatz verwendet wird. Natriumdiacetat ist ein weit verbreitetes Konservierungsmittel und ein Geschmacksverstärker der unter Verwendung von Natriumacetat hergestellt wird und allgemein als sicher anerkannt ist. Im Allgemeinen wird davon ausgegangen dass Natriumacetat weder in geringen Mengen schädlich ist noch in geringen Mengen als umweltschädlich eingestuft wird. Median Lethal Dose

Eine Maßnahme mit der manchmal die Toxizität eines Stoffes bewertet wird ist die mittlere letale Dosis oder LD50 - die Menge an Chemikalien pro Kilogramm Körpergewicht die benötigt wird um die Hälfte einer Population von Ratten zu töten die sie über einen festgelegten Zeitraum einnehmen. Gemäß dem Materialsicherheitsdatenblatt von Abbey Chemicals einem Lieferanten von Chemikalien beträgt die LD50 für Natriumacetat 3530 Milligramm pro Kilogramm was bedeutet dass die mittlere tödliche Dosis bei Ratten 3530 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht beträgt - eine sehr große Menge die verbraucht werden muss . Die LD50 für Tafelsalz liegt im Vergleich dazu bei 3000 Milligramm pro Kilogramm.

Reizend

Natriumacetat wird wie Essig als Augenreizmittel und als mildes Hautreizmittel angesehen. Natriumacetat kann zu Reizungen führen wenn es in Ihre Augen gelangt oder in Ihre Haut eingerieben wird.

Entzündbarkeit

Natriumacetat ist möglicherweise entzündlich und sollte nicht mit offenen Flammen in Berührung gebracht werden. Es reagiert heftig mit einigen starken Oxidationsmitteln und starken Säuren wie Salpetersäure oder Kaliumnitrat. Unter den richtigen Bedingungen explodiert eine Mischung aus Kaliumnitrat und Natriumacetat sodass Natriumacetat getrennt von Kaliumnitrat und anderen starken Oxidationsmitteln gelagert werden muss