Welche Lebensmittel sind eisenarm?

m Gespräch über die öffentliche Gesundheit geht es in der Regel darum mehr Eisen in Ihre Ernährung aufzunehmen - immerhin leiden weltweit 2 Milliarden Menschen an Eisenmangel. Allerdings müssen diejenigen die an einem Eisenüberladungssyndrom leiden das heißt sie haben zu viel Eisen darauf achten wie viel von diesem Mineral sie essen. Indem Sie die Portionsgrößen beobachten und Ihre Mahlzeiten mit Bedacht auswählen können Sie vermeiden zu viel Eisen zu sich zu nehmen.

Obst und Gemüse

Vermeiden Sie Spirulina Edamame Morcheln und Spinat wenn Sie einen niedrigen Eisengehalt haben Diät. Stattdessen knabbern Sie an rohen asiatischen Birnen - die natürlich eisenfrei sind - sowie an Rucola mit 0 03 Milligramm Mineral pro Blatt und an Shiitake-Pilzen mit 0 08 Milligramm pro Stück. Äpfel Zucchini Kohl und Babykarotten sind ebenfalls eisenarm.

Milchprodukte und Getreide

Milchprodukte sind im Allgemeinen eisenarm - laut US-Landwirtschaftsministerium sind Produkte wie fettfreier Cheddar und amerikanische Käsesorten haben kein Eisen während fettfreier Frischkäse nur 0 03 Milligramm pro Esslöffel enthält. Eine 5 3-Unzen-Portion fettfreier griechischer Vanillejoghurt enthält nur 0 06 Milligramm. Viele Körner haben einen hohen Eisengehalt aber Reiskörner einschließlich weißer Reis oder Reisnudeln haben einen niedrigen Gehalt - eine Tasse weißer gekochter Reis hat 0 32 Milligramm. Couscous ist auch eisenarm mit 0 6 Milligramm pro Tasse. Vermeiden Sie Vollkornprodukte wie Vollweizen Quinoa Hafer und Gerste die alle reich an Eisen sind.

Proteinoptionen

Viele Proteinoptionen insbesondere tierische Proteine enthalten bekanntermaßen viel Eisen. Sie müssen jedoch kein Vegetarier sein um eine Eisenüberladung zu vermeiden - wählen Sie einfach sorgfältig aus und halten Sie Ihre Portionsgrößen in Schach. Laut USDA haben 3 Unzen geröstetes Putenfleisch - die richtige Portionsgröße laut American Heart Association - nur 0 22 Milligramm Eisen. Wenn Sie Huhn bevorzugen hat 3 Unzen geschmorte Hühnerbrust ohne Haut nur 0 42 Milligramm Eisen. Rindfleisch enthält etwas mehr Eisen. 3 Unzen gebratenes Rinderfilet enthalten etwas mehr als 1 5 Milligramm Eisen.

Meeresfrüchte sind eine kluge Wahl wenn Sie sich eisenarm ernähren. Drei Unzen gekochter Heilbutt haben nur 0 17 Milligramm Eisen während ein ganzer Hummer nur 0 39 Milligramm hat. Für Vegetarier die Sojaprodukte mögen enthält jede 100-Gramm-Portion extra festen Tofu 1 2 Milligramm Eisen.

Tägliches Menübeispiel

Übliche Frühstücksnahrungsmittel wie Haferflocken und Eier sind reich an Eisen Ihr Tag mit eiweißreichem griechischem Joghurt und einem Stück eisenarmer Frucht wie einem Apfel. Genießen Sie zum Mittagessen einen Salat aus Rucola anstelle von Spinat und eine Vielzahl von eisenarmen Gemüsen wie Radieschen und Babykarotten. Top es mit 3 Unzen Huhn oder Pute für eine Dosis Protein. Zum Abendessen eine Mahlzeit mit Fisch wie Heilbutt oder Lachs zubereiten und mit gekochten Karotten und Couscous kombinieren.