Wie macht McDonalds Burger?

McDonalds macht ihre Burgerpastetchen nicht selbst; Sie haben eine Reihe von externen Unternehmen die als Rindfleischlieferanten dienen. McDonald's ist der größte Abnehmer von Rindfleisch in Nordamerika. Wenn Rindfleisch in einem McDonald's-Restaurant ankommt ist es gefroren und bereits zu Pastetchen geformt.

Die Zutaten

Alle McDonald's-Hamburger bestehen zu 100 Prozent aus Rindfleisch mit einem Mager-Fett-Verhältnis von 80/20 dh den Burgern Enthalten 20 Prozent Fett vor dem Kochen. Das in den Burgern verwendete Rindfleisch stammt aus ganzen Vorderviertel- und Flankenfleischstücken der Kuh. Ein normaler McDonald's-Hamburger enthält auch Salz Pfeffer saure Dillgurken Ketchup Senf und das Brötchen. Der obere Teil des Brötchens wird als Krone und der untere Teil als Ferse bezeichnet.

In der Küche

Die Burger bei McDonald's werden niemals gewendet. Sie werden auf einem speziellen Elektrogrill gegrillt der die Pastetchen von oben und unten kocht. Dies verkürzt die Garzeit: Das Garen der gefrorenen Pastete dauert etwas mehr als 40 Sekunden. Salz und Pfeffer werden nach dem Kochen in den Burger gegeben. Während die Pastetchen kochen werden die Brötchen auf einem separaten Elektrogrill geröstet. Der Koch verwendet einen Spatel um die Pastete auf die Ferse zu legen. Die Gewürze und Essiggurken werden dann oben auf die Pastete gegeben und die Krone wird hinzugefügt. Der Burger wird eingewickelt und in eine beheizte Serviereinheit geschoben die der Kassierer dann dem Kunden übergibt. Die gesamte Zeit die für die Zubereitung eines McDonald's-Hamburgers benötigt wird vom Gefrierschrank bis zu den Händen des Kunden beträgt ungefähr anderthalb Minuten