So entfernen Sie Säure in Tomatensauce mit Butter

Marinara-Sauce oder Tomatensauce wird in vielen italienischen Gerichten verwendet darunter Lasagne Spaghetti und sogar Pizza. Da Tomaten eine saure Frucht sind sind auch die daraus hergestellten Saucen sauer. Der hohe Säuregehalt kann laut der Mayo-Klinik Magenverstimmung Sodbrennen und sauren Rückfluss verursachen der Säuregehalt kann jedoch verringert werden. Zucker ist ein üblicher Zusatzstoff zur Neutralisierung der Säure aber Butter kann auch dazu beitragen die Säure in Tomatensauce zu entfernen. Lassen Sie die Zutaten für eine von Grund auf neu zubereitete Sauce etwa eine Stunde lang köcheln oder bis die Sauce eingedickt ist.

Entfernen Sie alle in hausgemachten Saucen enthaltenen Lorbeerblätter. Probieren Sie die Sauce um festzustellen ob sie sauer ist.

Fügen Sie 1 EL hinzu. ungesalzene Butter um die Aromen abzurunden. Testen Sie die Sauce erneut.

Fügen Sie 1 EL hinzu. bei Bedarf mehr Butter. Bis zu 4 EL. Kann hinzugefügt werden um den Säuregehalt zu beseitigen.

Enthält 1 TL. Zucker oder eine kleine Menge Backpulver um den Säureabbau weiter zu unterstützen. Fügen Sie ein wenig Zucker oder Backpulver hinzu und probieren Sie die Sauce erneut.

Erforderliche Dinge:

4 EL. ungesalzene Butter

Tomatensauce

Zucker (optional)

Backpulver (optional)