Allergische Reaktion
Obwohl es sich nicht um ein weit verbreitetes Nahrungsmittelallergen handelt wurde über allergische Reaktionen auf Stevia berichtet. Die Symptome einer Nahrungsmittelallergie können variieren. Wenden Sie sich an Ihren Arzt wenn Sie nach der Anwendung von Truvia oder Stevia Nesselsucht Juckreiz Mund- oder Rachenschmerzen Bauchschmerzen Übelkeit Erbrechen Durchfall oder Atembeschwerden entwickeln. Ein Fallbericht aus dem Jahr 2007 der unter Allergie-gemeldeten Säuglingen mit Neurodermitis in der Vorgeschichte veröffentlicht wurde erlitt einen anaphylaktischen Schock nachdem sie mit Stevia-Tee gefüttert worden waren Erythrit. Dieser Zuckeralkohol wird üblicherweise kalorienarmen Süßungsmitteln zugesetzt um als Füllstoff zu wirken. Zuckeralkohole gelten als kalorienarme Zuckerersatzstoffe da sie nicht vollständig absorbiert werden. Im Dickdarm werden diese Zucker jedoch von Bakterien fermentiert und können zu Gas und Blähungen führen. Darüber hinaus können Zuckeralkohole bei übermäßigem Verzehr abführend wirken und Durchfall verursachen.
Bitterer Nachgeschmack
Rebiana ist ein natürlicher Süßstoff der 200- bis 300-mal süßer ist als Zucker Es ist schwierig auf einen von Stevia abgeleiteten Zuckerersatz umzusteigen da er einen bitteren Nachgeschmack hat. Der Zusatz von Erythrit in Truvia hilft tatsächlich dabei einen Teil der Bitterkeit zu mildern die es möglicherweise schmackhafter macht berichtet das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse. Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung arbeiten Chemiker an Wegen den natürlichen Süßstoff weniger bitter zu machen aber das könnte ihn auch weniger natürlich machen.
Krebsanliegen
Die Food and Drug Administration betrachtet Rebiana als GRAS-Zutat. oder allgemein als sicher anerkannt. CSPI berichtet jedoch dass Stevia und seine Derivate nicht vollständig auf Krebsrisiko getestet wurden und einige Reagenzglasstudien zeigen dass es genetische Mutationen verursachen kann die das Krebsrisiko erhöhen können. Während Tierstudien durchgeführt wurden empfiehlt CSPI dass weitere Studien erforderlich sind um das Risiko und die Sicherheit zu bestätigen. Wie bei jedem Süßstoff egal ob kalorienarm oder nicht ist es immer am besten die Aufnahme zu begrenzen.
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