Eine Weizenallergie mit geschwollenen Augen

ine Weizenallergie ist eine abnormale Reaktion des Immunsystems die auf den Verzehr von Lebensmitteln zurückzuführen ist die eines der im Weizen enthaltenen Proteine ​​enthalten darunter Gluten Albumin Globulin und Gliadin. Nach Einnahme eines dieser Weizenproteine ​​tritt bei einer allergischen Person eine Vielzahl von körperlichen Symptomen auf einschließlich aber nicht beschränkt auf geschwollene Augen. Laut der Food Allergy Initiative betrifft eine Weizenallergie in der Regel kleine Kinder und ist in den meisten Fällen mit 3 Jahren ausgewachsen.

Physiologie

Wenn jemand mit einer Weizenallergie einen der vier Weizen konsumiert Proteine ​​Zum ersten Mal löst der Körper eine Reaktion des Immunsystems aus bei der ein Antikörper produziert wird. Bei den meisten Menschen entstehen Antikörper durch das Eindringen von Schadstoffen wie Bakterien oder Viren. Sobald der Antikörper hergestellt ist löst jede wiederholte Exposition gegenüber den Weizenproteinen die Freisetzung der Antikörper sowie die Freisetzung der chemischen Substanz Histamin aus. Histamin löst eine weit verbreitete Entzündungsreaktion aus die den Körper vor Schaden schützen soll. Die Entzündungsreaktion betrifft häufig das Gesicht und ist der Grund warum viele Menschen mit einer Weizenallergie nach dem Verzehr von Weizen geschwollene Augen haben.

Symptome

Zusätzlich zu Schwellungen können die Augen auch jucken und wässrig werden und Rot. Mund und Rachen können auch geschwollen sein und jucken was zu Atembeschwerden führen kann. Nesselsucht kann zusammen mit Bauchkrämpfen Übelkeit und Erbrechen auftreten. Anaphylaxie eine lebensbedrohliche allergische Reaktion kann bei Menschen mit schweren Weizenallergien auftreten. Anaphylaxie ist laut MayoClinic.com mit einer starken Schwellung des Rachens Schmerzen in der Brust Schluckbeschwerden blasser oder blauer Haut Schwindel Ohnmacht und schwachem Puls verbunden Verzehr von Lebensmitteln die eines der Weizenproteine ​​enthalten. Die Symptome einer geringfügigen allergischen Reaktion können durch die Verwendung von rezeptfreien Antihistaminika gelindert werden. Diese Medikamente enthalten eine Substanz die die Wirkung von Histamin blockiert und die geschwollenen Augen sowie andere Symptome lindert. Anaphylaxie erfordert möglicherweise die Verabreichung eines Adrenalinschusses.

Was zu vermeiden ist

Um eine allergische Reaktion zu vermeiden ist es wichtig Lebensmittel zu meiden die Weizen enthalten. Auf Lebensmitteletiketten werden häufig Zutaten aufgeführt die Ihnen nicht bekannt sind. Viele dieser Zutaten enthalten Weizen. Das Lucile Packard Kinderkrankenhaus in Stanford bietet eine Liste unbekannter Lebensmittelzutaten die Weizen enthalten. Zu diesen Artikeln gehören Kleie Bulgur Getreideextrakt Couscous Hartweizen Einkorn Emmer Farina Gluten und Dinkel Gluten ist in Roggen Gerste und gelegentlich in Hafer sowie in Weizen enthalten. Zöliakie wird als Verdauungsstörung eingestuft und betrifft hauptsächlich den Dünndarm und nicht das Immunsystem