Was ist der Unterschied zwischen Cayenne-Pulver und Cayenne-Pfeffer?

enn Sie in Ihren Mahlzeiten weniger Natrium zu sich nehmen verwenden Sie mehr Gewürze um den Geschmack zu verbessern ohne Salz zu verwenden. Wenn Sie mit verschiedenen Gewürzen vertraut werden hören Sie ähnliche Namen und Sie können nicht herausfinden ob sie sich auf dasselbe beziehen. Cayennepfeffer und Cayennepfefferpulver sind ein solcher Fall.

Unterschied

Der Cayennepfeffer ist ein sehr scharfer Gemüsepfeffer und Cayennepfefferpulver wird aus gemahlenem getrocknetem Cayennepfeffer hergestellt. Diese Art von Pfeffer ist nicht dasselbe wie das Pfeffergewürz das Sie in Shakers zusammen mit Salz sehen. Pfeffergewürze wie schwarzer Pfeffer sind die gemahlenen Pfefferkörner der Piper nigrum-Pflanze und andere Arten die pfefferkörnerähnliche Früchte wie Szechuan-Pfeffer produzieren. Beachten Sie dass möglicherweise als Cayennepfeffer gekennzeichnete Flaschen mit Cayennepfefferpulver angezeigt werden da der Inhalt der Flasche technisch gesehen immer noch Cayennepfefferpaprika in Pulverform ist Weitere bekannte Peperoni wie Jalapenos Serranos Tabascos und Habaneros. Cayenne-Paprika sind dünne spitze Paprika die grün anfangen und zu einer roten Farbe reifen. Cayenne weist eine mittlere bis hohe Scoville-Bewertung von 5.000 bis 60.000 Scoville-Einheiten auf obwohl Sie in der Regel Bewertungen von 30.000 bis 50.000 sehen. Die Scoville-Skala ist eine relative Wärmeskala für Paprika. Zum Vergleich: Paprika liegt bei 0 und je nachdem mit wem Sie sprechen können Habanero- und Thai-Paprika zwischen 60.000 und 100.000 Einheiten schweben.

Verwendung

Der Paprika selbst wird hauptsächlich in Lebensmitteln verwendet. Hacken Sie es für Suppen oder Saucen aber seien Sie sehr vorsichtig wenn Sie es schneiden oder anderweitig damit umgehen. Seien Sie gewarnt dass ein wenig sehr viel bewirken kann. Wenn Sie also zum ersten Mal Cayennepfeffer verwenden beginnen Sie mit einem kleinen Stückchen. Tragen Sie Handschuhe oder waschen Sie Ihre Hände nach dem Umgang mit dem Pfeffer und bevor Sie etwas anfassen. Sie können das Pulver auch zum Kochen verwenden. Achten Sie auch hier darauf wie viel Sie verbrauchen und waschen Sie Ihre Hände. Versuchen Sie nicht Cayennepfeffer-Pulver zu schnüffeln um zu sehen wie es riecht da Sie es möglicherweise versehentlich einatmen. Das Bestreuen von Pflanzen mit Cayennepfefferpulver oder einer Mischung aus Pulver und anderen Gewürzen ist Teil einiger natürlicher Methoden zur Schädlingsbekämpfung. Das Medical Center der University of Maryland stellt fest dass Cayennepfeffer auch in Asien traditionell medizinisch verwendet wird. Cayennepfeffer und -pulver dienen auch als Quelle für Capsaicin das in Cremes zur äußerlichen Anwendung bei Erkrankungen wie Psoriasis verwendet wird

Fragen Sie Ihren Arzt bevor Sie Cayennepfeffer oder Capsaicin zum Einnehmen einnehmen. Das Medical Center der Universität von Maryland warnt Sie dass Capsaicin-Cremes ein kurzzeitiges Brennen auf Ihrer Haut verursachen können und nicht einfach abzuwaschen sind. Halten Sie die Cremes von gereizter oder gebrochener Haut fern. Die Nahrungsergänzungsmittel können zu Magenbeschwerden führen und mindestens eine der möglichen Anwendungen von Cayennepfeffer zur Linderung von Cluster-Kopfschmerzen sollte überhaupt nicht ohne ärztliche Aufsicht versucht werden