Glykämischer Index von Proteinen

on den drei primären Makronährstoffen - Proteinen Kohlenhydraten und Fetten - haben nur Kohlenhydrate einen signifikanten Einfluss auf den glykämischen Index oder GI eines Lebensmittels. Wenn Sie kohlenhydratreiche Lebensmittel zu sich nehmen steigt Ihr Blutzuckerspiegel. Der GI misst wie schnell diese Erhöhung stattfindet und wie stark sich Ihr Glukosespiegel ändert. Die Überwachung des GI der Lebensmittel die Sie essen kann Ihnen zwar dabei helfen ein gesundes Gewicht zu halten Ihren Blutzucker zu stabilisieren und Diabetes vorzubeugen. Eine proteinreiche Ernährung erfüllt jedoch möglicherweise nicht alle Ihre Ernährungsbedürfnisse.

Glykämischer Index

The Der glykämische Index misst die Schwankungen des Blutzuckers einer gesunden Person nach dem Verzehr eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels. Lebensmittel die den Blutzucker schnell erhöhen haben auf einer Skala von 1 bis 100 einen höheren Stellenwert als Lebensmittel die den Blutzucker langsam erhöhen. Da Lebensmittel die nur Protein oder Protein und Fett enthalten nur einen geringen oder keinen unmittelbaren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben funktionieren die Methoden zum Testen des GI dieser Lebensmittel an menschlichen Probanden nicht.

Protein und Blutzucker

Balancing Proteins

Die uralte Paarung von Fleisch und Kartoffeln kann sinnvoll sein wenn Sie versuchen den Gesamt-GI Ihrer Ernährung zu senken. Da Proteine ​​kaum oder gar keinen Einfluss auf Ihren Blutzucker haben kann der Verzehr von Fleisch mit einem stärkehaltigen Lebensmittel mit hohem GI wie Kartoffeln die Auswirkungen der Kohlenhydrate ausgleichen. Die Pyramide des US-Landwirtschaftsministeriums für gesunde Ernährung widmet proteinbasierten Lebensmitteln einen relativ kleinen Anteil. Dabei werden magere Proteine ​​wie Hülsenfrüchte Fisch Tofu und hautloses Geflügel in den Vordergrund gerückt.

Risiken einer proteinreichen Ernährung

Even Wenn Sie sich auf Lebensmittel mit niedrigem GI konzentrieren ist eine proteinreiche Ernährung möglicherweise nicht gesund für Sie. High-Protein-Diäten können kurzfristig zu Gewichtsverlust führen aber eine Einschränkung der Kohlenhydrate für mehr als drei oder vier Monate kann Ihre Ballaststoffaufnahme senken Verstopfung verursachen und Ihr Darmkrebsrisiko erhöhen sagt MayoClinic.com. Viele proteinreiche Lebensmittel wie Rindfleisch Käse und fettreiche Milchprodukte enthalten viel gesättigtes Fett. Dies kann Ihren Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.

Vorschläge

Wenn Sie kombinieren Eiweiß mit Ballaststoffen und Kohlenhydraten in derselben Nahrung oder Mahlzeit. Sie profitieren von den gewebebildenden Aminosäuren im Eiweiß und der Energie die von den Kohlenhydraten freigesetzt wird. Sie müssen nicht auf Lebensmittel mit hohem GI verzichten oder Ihre Ernährung auf Proteinen basieren um ein gesundes Gewicht und einen stabilen Blutzucker aufrechtzuerhalten. Kombinieren Sie diese Lebensmittel einfach mit reichlich faserreichen Hülsenfrüchten mit niedrigem GI Gemüse Obst und Vollkornprodukten .