Aerobe Atmung
Menschen und die meisten anderen mehrzelligen Organismen sind in erster Linie auf aerobe Atmung angewiesen. Dies bedeutet dass die Atmung in Gegenwart von Sauerstoff stattfindet. Erklären Sie während dieses zellulären Prozesses Drs. Reginald Garrett und Charles Grisham Zucker werden zunächst in das viel kleinere Molekül Pyruvat umgewandelt. Das Pyruvatmolekül reagiert dann mit einem Enzym unter Bildung von Acetyl-Co-A das chemisch in Sauerstoff verbrannt wird um Kohlendioxid und Wasser die Abfallprodukte der aeroben Atmung zu erzeugen. Ein weiteres wichtiges Produkt der aeroben Atmung ist Adenosintriphosphat oder ATP ein chemisches Energiemolekül das von den Zellen zur Deckung ihres Energiebedarfs verwendet wird. ATP beispielsweise treibt jede Muskelkontraktion an. Im Vergleich zu anderen Arten der Atmung ist die aerobe Atmung am effizientesten und liefert die meiste Energie.
Milchfermentation
Einige Organismen haben keinen Zugang zu Sauerstoff und andere Organismen haben gelegentlich Sauerstoffdefizite. Aus diesem Grund gibt es eine zweite Art der Atmung die ohne Sauerstoff stattfinden kann obwohl sie viel weniger effizient ist als die aerobe Atmung. Bei der Milchsäuregärung werden Zuckermoleküle in Pyruvat umgewandelt. Danach erfolgt keine chemische Verbrennung der Nährstoffmoleküle mehr. Beachten Sie Drs. Garrett und Grisham die Energieausbeute der Milchsäuregärung ist ungefähr fünfzehnmal geringer pro Zuckermolekül als die der aeroben Atmung. Menschen atmen nur selten und für kurze Zeit anaerob z. B. in den Beinmuskeln in den letzten Augenblicken eines Sprints. Der Pyruvatabfall wird in Milchsäure umgewandelt die keine zusätzliche Energie liefert aber beispielsweise in den Beinen eines Sprinters ein brennendes Gefühl hervorruft.
Ethanolische Fermentation
Einige sehr kleine Organismen Wie bestimmte Bakterien sind sie in der Lage durch anaerobe Atmung und damit Atmung die ohne Sauerstoff und Sauerstoff stattfindet genug Energie zu produzieren um ihren permanenten Energiebedarf zu decken. Hefe ist ein Beispiel für einen solchen Organismus. Sie verfolgen eine Strategie die als ethanolische Fermentation bezeichnet wird und mit der Umwandlung von Zucker zu Pyruvat sehr ähnlich wie die Milchfermentation beginnt. Erläutern Sie Dr. Mary Campbell und Shawn Farrell in ihrem Buch "Biochemie" An dieser Stelle ergeben sich jedoch Unterschiede. Während der ethanolischen Fermentation reagiert Pyruvat weiter und verliert ein Kohlenstoffatom. Der Kohlenstoff wird in Form des Moleküls Kohlendioxid freigesetzt und hinterlässt das Molekül Ethanol oder Alkohol. Ethanolische Gärung ist zwar nicht sehr energieeffizient produziert aber dennoch genug Energie um die Bedürfnisse der Hefe zu befriedigen
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