The Red Dye Diet

ltern die Kindern mit Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung und Verhaltensproblemen helfen möchten wenden sich häufig Ernährungsumstellungen zu um eine Besserung zu erreichen. Ein möglicher Täter ist der in Lebensmitteln verwendete rote Farbstoff - obwohl die Theorie dass der Farbstoff die Hyperaktivität verschlechtert umstritten ist. Personen die rote Farbstoffe aus der Nahrung entfernen streichen normalerweise auch andere Lebensmittelzusatzstoffe aus.

Bedeutung

Keine Studien belegen dass rote Farbstoffe und andere Lebensmittelzusatzstoffe tatsächlich ADHS verursachen. Wissenschaftliche Erkenntnisse deuten jedoch darauf hin dass solche Zusatzstoffe zu ADHS führen oder Verschlechterung des hyperaktiven Verhaltens bei einigen Menschen nach Angaben der Mayo-Klinik. FD & C Red No. 40 auch Allura Red genannt ist auf der Liste der Verdächtigen. Andere Additive umfassen FD & C Yellow Nr. 5 auch Tartrazin genannt; FD & C Gelb Nr. 6 auch als Sonnenuntergangsgelb bekannt; D & C Yellow Nr. 10 oder Chinolingelb; und Natriumbenzoat.

Identifizierung

Lebensmittelhersteller sind nicht verpflichtet FD & C Red No. 40 auf Etiketten für Lebensmittelzutaten anzubringen. Das macht es schwer zu sagen ob ein Lebensmittel diese künstliche Färbung hat. Wenn Sie den Farbstoff vermeiden möchten ist es die beste Faustregel bunte verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden. Der Mayo Clinic zufolge enthalten solche Artikel wahrscheinlich den roten Farbstoff oder andere Farbzusätze. FD & C Yellow No. 5 ist jedoch leicht zu erkennen da die Hersteller die Verbraucher über die Verwendung dieses Farbstoffs informieren müssen. Es wird vermutet dass dieser Farbstoff eher Reaktionen hervorruft als andere Farbstoffe. Einige Gruppen wie die Feingold Association of the United States der zufolge Lebensmittelzusatzstoffe eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen verursachen geben Red 40 die Schuld an Lymphomen und Tumoren. Menschen die die Fenigold-Diät einhalten nehmen verarbeitete Lebensmittel aus ihren Ernährungsplänen.

Verordnung

Einige Lebensmittelverbände haben bei der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde ein Gesuch eingereicht Lebensmittelfarbstoffe zu verbieten die im Verdacht stehen bei Kindern zu Hyperaktivität beizutragen einschließlich FD & ; C Red No. 40 berichtet CBS News. In der Petition des Zentrums für Wissenschaft im öffentlichen Interesse wird die Behörde außerdem aufgefordert die Lebensmittelhersteller zu verpflichten Lebensmittel die Farbstoffe wie FD & C Red Nr. 40 enthalten eindeutig zu kennzeichnen wenn untersucht wird ob diese verboten werden sollten. Die FDA geht jedoch davon aus dass Lebensmittelfarbstoffe vor der Zulassung für das Inverkehrbringen überprüft werden und sicher sind berichtet CBS News. Lebensmittelfarbstoffe wurden seit der Verabschiedung der Farbzusatzänderung durch den Kongress im Jahr 1960 überprüft. Von 200 zuvor verwendeten Substanzen wurden 35 Farbstoffe gemäß dem Gesetz zur Verwendung zugelassen.

Historie

Ein weiterer roter Farbstoff FD & C Red No. 2 wurde 1976 von der FDA aus der Verwendung genommen Die Sicherheit des Farbstoffs konnte nicht nachgewiesen werden und es gab Bedenken dass es das Krebsrisiko aufgrund von Tierstudien erhöht berichtet die Zeitschrift "Time". Der Farbstoff hatte nach der Änderung des Farbadditivs eine vorläufige Zulassung von der FDA die nach 14-facher Verlängerung durch die FDA widerrufen wurde. Während neue Produkte verboten waren durften diejenigen in den Regalen für den Verkauf an Verbraucher bleiben da die FDA keine Hinweise auf eine Gefahr für die öffentliche Gesundheit durch den Farbstoff fand. Die Menschen müssten mit dem Farbstoff übermäßige Mengen an Nahrungsmitteln zu sich nehmen - wie zum Beispiel täglich 7.500 12-Unzen-Limonaden - um die Menge zu erreichen die den Tieren in Studien verabreicht wurde die rote Fahnen auslösten. Damals waren sich die Interessengruppen für Lebensmittel nicht einig und forderten erfolglos Rückrufe von Lebensmitteln mit Red 2. Als Red 2 verboten wurde wechselten die Hersteller zu Red 40.

Theorien /Spekulationen

Erwachsene die eine Diät einhalten möchten basierend auf natürlicheren Lebensmitteln ohne Zusätze und Konservierungsstoffe kann auch eine rote Farbstoffdiät folgen. "The Evolution Diet" zum Beispiel verbietet solche Lebensmittel und der Autor Joseph Morse rät den Lesern ausdrücklich keine roten Farbstoffe zu konsumieren. Rote Farbstoffe die Cochineal-Extrakt und Karminrot enthalten und aus gemahlenen Insekten hergestellt werden werden auch von Interessengruppen der Verbraucher unter Beschuss genommen. Diese erscheinen auf Lebensmitteletiketten als E120 oder „Farbe hinzugefügt“.

Das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse gibt an dass Red 40 ein bekanntes Karzinogen oder krebserregendes Mittel namens Anilin enthält. Laut dem Zentrum ist Rot 40 der am häufigsten verwendete Lebensmittelfarbstoff. Die Interessenvertretung räumt jedoch ein dass der Nachweis dass der Farbstoff die Tumorentwicklung beschleunigt umstritten ist