Selbsttest für eine Glutenallergie

luten bezieht sich auf Proteine die in Getreideprodukten vorkommen insbesondere in Weizen Roggen und Gerste. Während einige mit einer Allergie gegen Gluten (Zöliakie) ein Problem mit Hafer haben liegt dies nach Angaben der Celiac Sprue Association häufig daran dass der Hafer neben anderen Körnern verarbeitet wird. Beim Testen auf eine Glutenallergie sollte auch Hafer getestet werden. Viele Selbsttests weil Bluttests nicht schlüssig sein können oder Ärzte die Symptome nicht erkennen einschließlich Darmnot und oftmals Schmerzen. Selbsttests für eine Glutenallergie sind ein einfacher Vorgang aber es ist nicht einfach auf Gluten zu verzichten.

Notieren Sie sich eine Woche lang alles was Sie essen ohne auf Ihre übliche Ernährung zu verzichten. Nachdem Sie aufgeschrieben haben was Sie essen gehen Sie ein oder zwei Stunden später wieder in Ihr Tagebuch und notieren Sie alle Symptome die auftreten können von Kopfschmerzen über Bauchschmerzen bis hin zu Juckreiz. Alle Symptome sollten aufgezeichnet werden.

Machen Sie sich in dieser Woche mit den Dingen vertraut die Sie aus Ihrer Ernährung streichen müssen. Sie können nichts konsumieren das aus Weizen Roggen Gerste Bulgur Couscous Dinkle oder Dinkel Durham Grieß Einkorn Emmer Farina Kamut Gluten Malz Matze Mir Hafer hergestellt wurde. Seitan und Triticale. Alles was mit diesen Produkten hergestellt wird muss vermieden werden was bedeutet dass Sie sich angewöhnen müssen Etiketten zu lesen wenn Sie verarbeitete Lebensmittel essen. Sie müssen die meisten Nudeln beseitigen es sei denn sie bestehen aus Mais oder Reis Brot Müsli Soßen Suppen verarbeitetem Sandwichfleisch und Backwaren. Den meisten verarbeiteten oder tiefgefrorenen Fleischsorten wurde auch eine Lösung injiziert die Weizen enthielt. Während Kartoffeln glutenfrei sind werden Pommes oft mit einer Weizenlösung überzogen. Der Punkt ist dass Sie Etiketten lesen müssen. Um sicherzugehen bleiben Sie bei frischen Produkten und Fleisch während Sie auf eine Glutenallergie testen und vermeiden Sie alle verarbeiteten Lebensmittel. Eine Liste der Mehle und Körner sowie Informationen darüber ob sie für eine glutenfreie Ernährung geeignet sind oder nicht finden Sie im Abschnitt Ressourcen.

Beginnen Sie die zweite Woche indem Sie alle Glutenprodukte aus Ihrer Ernährung streichen. Dies ist der schwierigste Teil Ihres Selbsttests aber er ist unerlässlich. Während Sie vielleicht das Gefühl haben es gibt nichts mehr zu essen gibt es viele Lebensmittel zur Verfügung. Alle frischen Früchte Gemüse Fleisch und Fisch können gegessen werden. Wenn Sie Pommes Frites vermissen können Sie Ihre eigenen zu Hause machen. Anstelle von Nudeln servieren Sie Ihre Mahlzeiten mit Kartoffel- oder Reisgerichten. Wenn Sie diese Lebensmittel eliminieren schreiben Sie weiterhin alles auf was Sie essen und alle Symptome die Sie bemerken. Sie müssen auch alle verschwundenen Symptome notieren.

Essen Sie noch drei Wochen ohne Gluten sodass Sie insgesamt vier Wochen davon profitieren dass Sie es vollständig aus Ihrer Ernährung entfernt haben . Fahren Sie in dieser Zeit mit Ihrem Lebensmitteljournal und Ihrer Symptomliste fort. Wenn Sie festgestellt haben dass Ihre Symptome die Sie zuvor gestört haben verschwunden sind und Sie nicht mehr das Problem haben das Sie zum Testen auf eine Glutenallergie veranlasst hat können Sie hier aufhören und wissen dass Sie eine Allergie oder "Empfindlichkeit" haben. zu gluten. Die schwierigste Einstellung an diesem Punkt ist die Erkenntnis dass Sie niemals mehr Glutenprodukte in Ihrer Ernährung haben können. Laut Experten der Mayo-Klinik besteht die einzige Behandlung für eine Glutenallergie in der Vermeidung und Beseitigung von Gluten.

Testen Sie ob Sie Probleme mit Hafer haben indem Sie sie erneut in Ihre Haut einführen Diät. Beginnen Sie mit einer halben Tasse Haferflocken am Morgen aber den ganzen Tag über keine anderen Haferprodukte. Versuchen Sie beim Kauf von Hafer einen Behälter mit einem Etikett zu finden aus dem hervorgeht dass er nicht in derselben Anlage wie Weizenprodukte verarbeitet wurde. Da die Lebensmittelindustrie zunehmend auf Glutenallergien aufmerksam wird werden viele Etiketten sehr spezifisch in Bezug auf den Glutengehalt insbesondere Hafer. Wenn Sie nach der Wiedereinführung von Hafer in Ihre Ernährung wieder Symptome feststellen brechen Sie diese ab und beseitigen Sie sie dauerhaft.

Tipp

Es gibt zwar viele "glutenfreie" Brote und Müsli auf dem Markt Sie sollten sie für die vier Wochen in denen Sie Ihren Selbsttest durchführen meiden.

Warnungen

Betrügen Sie nicht und haben Sie ein "kleines" Gluten während Sie den Selbsttest durchführen oder Sie werden Die einzige Möglichkeit um sicher zu sein ob Sie an einer Glutenallergie leiden besteht darin Gluten zu 100 Prozent aus Ihrer Ernährung zu streichen

Frisches Obst Gemüse Fleisch und

Hafer