Fermentierte Lebensmittel für IBS

Fermentation ist ein Prozess in Lebensmitteln und Getränken mit dem Kohlenhydrate in Alkohol organische Säuren oder Kohlendioxid umgewandelt werden. Es wird verwendet um alkoholische Getränke herzustellen und bestimmte Lebensmittel haltbar zu machen. Laut dem Naturgesundheitsexperten Andrew Weil M. D. kann die Fermentation die Verdaulichkeit von Nahrungsmitteln und die Erreichbarkeit von Nährstoffen verbessern. Für Menschen mit Reizdarmsyndrom (RDS) einer Störung des Verdauungstrakts könnten fermentierte Lebensmittel zahlreiche Vorteile bieten. Für optimale Ergebnisse wird eine ärztliche Anleitung empfohlen. Fermentierte Milch

Fermentierte Milch auch als Kulturmilch bezeichnet ist mit Milchsäure fermentierte Milch. Aufgrund des Fermentationsprozesses enthält fermentierte Milch Probiotika - gesunde Bakterien von denen bekannt ist dass sie die Verdauungsfunktion verbessern und schädliche Bakterien im Körper reduzieren. Laut UMMC (University of Maryland Medical Center) kann die probiotische Einnahme dazu beitragen die mit IBS verbundenen Bauchschmerzen Verstopfung und Gase zu lindern.

Menschen können fermentierte Milchprodukte im Vergleich zu nicht fermentierten Milchprodukten die auslösen können leichter verdauen IBS-Ausbrüche bei einigen Menschen. In den USA ist fermentierte Milch in zahlreichen Varianten erhältlich darunter Buttermilch acidophilus milk und Kefir ein joghurtähnliches Getränk.

Joghurt

Joghurt stammt aus fermentierten Milchprodukten und kann ähnliche probiotische Substanzen enthalten Leistungen. Laut einem Artikel der "New York Times" der im September 2008 veröffentlicht wurde können probiotische Joghurtstämme Symptome von IBS wie Durchfall lindern. Allerdings enthält nicht jeder Joghurt nützliche Probiotika. Aus diesem Grund wird empfohlen Lebensmittelverpackungen auf bestimmte probiotische Inhaltsstoffe und unterstützende Hinweise zu untersuchen.

Joghurt der "lebende aktive Kulturen" enthält enthält in der Regel Probiotika mit Verdauungsvorteilen. Wie bei fermentierter Milch kann Joghurt Menschen mit IBS eine verdauliche Option für Milchprodukte und eine Kalziumquelle bieten.

Sauerkraut

Sauerkraut ist durch Milchsäurebakterien fermentierter Kohlschnitzel. Sauerkraut in Dosen ist laut Weil weit entfernt von hausgemachtem Sauerkraut das aus Kohl und Salz in einem versiegelten Keramiktopf hergestellt wird. Während 3 Tagen bei Raumtemperatur entzieht das Salz dem Kohl Feuchtigkeit und gärt ihn.

Weil Sauerkraut für kalorienarm leicht verdaulich erschwinglich und einfach zuzubereiten. Es ist auch reich an Vitamin C - ein Nährstoff der die Stärke des Immunsystems bei Menschen mit IBS unterstützen kann. Sauerkraut liefert auch wertvolle Mengen an Ballaststoffen. Die UMMC schlägt ballaststoffreiche Lebensmittel als Mittel zur Reduzierung von Blähungen Blähungen und Verstopfungen bei IBS-Betroffenen vor