Ernährung und Aminosäuren im alaskischen Pollock

it seiner schuppigen Textur und seinem subtilen Geschmack ist der alaskische Pollock eine attraktive Ergänzung Ihrer Ernährung. Laut der US-amerikanischen Food and Drug Administration ist es quecksilberarm und bietet daher eine sicherere Alternative zu einigen anderen Fischarten darunter Schwertfisch und Königsmakrele. Alaskan Pollock liefert Ihnen auch Aminosäuren - die kleinen Chemikalien die als Bausteine für Protein dienen - sowie verschiedene andere essentielle Nährstoffe die zu seiner positiven Wirkung auf Ihre Gesundheit beitragen.

Aminosäuren und Protein

Wenn Sie Alaskan Pollock zu Ihrer Ernährung hinzufügen können Sie auch mehr Cholin und Vitamin B-12 zu sich nehmen. Sie benötigen beide Nährstoffe für ein gesundes Nervensystem - Cholin unterstützt die Kommunikation der Gehirnzellen während Vitamin B-12 eine schützende Substanz namens Myelin bildet die Ihre Nervenzellen umhüllt. Cholin fördert die gesunde Zellkommunikation und trägt zu Ihren Zellmembranen bei während B-12 Ihnen hilft neue rote Blutkörperchen zu bilden. Jede Portion Pollock aus Alaska enthält 111 Milligramm Cholin - 26 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 20 Prozent für Männer - sowie 2 8 Mikrogramm Vitamin B-12 oder die gesamte empfohlene Tagesdosis.

Phosphor und Selen

Wenn Sie Alaska Pollock zu Ihrer Ernährung hinzufügen erhöhen Sie auch Ihre Aufnahme von Phosphor und Selen. Phosphor ist ein wesentlicher Bestandteil Ihres Knochengewebes und Teil Ihrer Zellmembranen und DNA. Selen unterstützt eine gesunde Funktion der Blutgefäße und steuert die Aktivität Ihrer Schilddrüse. Jede Portion Alaskan Pollock enthält 483 Milligramm Phosphor und 27 Mikrogramm Selen. Dies macht 69 Prozent Ihres täglich empfohlenen Phosphors sowie die Hälfte Ihrer empfohlenen täglichen Zufuhr von Selen aus.

Koch- und Serviertipps

Der milde Geschmack des alaskischen Pollocks bedeutet dass er gut zu einer Vielzahl von Aromen passt . Versuchen Sie es auf dem Grill zu grillen und belegen Sie Ihren Fisch mit frischen Fruchtsalsas - besonders gut eignen sich Mischungen aus gehackten entsteinten Kirschen und Minze oder Mango Papaya und Koriander. Alternativ können Sie alaskischen Pollock für hausgemachte gebackene Fischsticks in Stücke schneiden. Vollkornbrotkrümel und getrockneter Dill passen gut zum Fischgeschmack während eine Mischung aus Vollkornbrotkrümel Vollkornmaismehl und Chili-Pfeffer-Flocken für knusprigere und würzigere Fischstäbchen sorgt