Linsen Nährwertangaben

Linsen waren lange Zeit ein Grundnahrungsmittel für den Menschen - sie wurden erstmals vor über 8.000 Jahren angebaut und wurden höchstwahrscheinlich in den frühen 1900er Jahren in die USA eingeführt. Aufgrund ihrer langen Haltbarkeit der großen Verfügbarkeit und der relativ geringen Kosten sind Linsen eine wirtschaftliche und bequeme Ergänzung Ihrer Speisekammer. Sie haben einen hohen Nährwert in Form von Vitaminen Mineralstoffen und Ballaststoffen und eignen sich gut für eine Vielzahl von Rezepten.

Tipp

Linsen haben 429 Kalorien und 14 29 g Protein pro 100 Gramm Portion gemäß den Nährwertangaben der USDA-Datenbank für Lebensmittelzusammensetzungen.

Nährwertgrundlagen

Linsen dienen als moderate Energiequelle - 165 Kalorien pro viertel Tasse trockene Linsen was ungefähr die Hälfte ergibt Tasse gekochte Linsen. Linsen sind sehr fettarm so dass die meisten dieser Kalorien aus Eiweiß und Kohlenhydraten stammen. Jede Portion enthält 12 4 Gramm Protein eine Quelle von Aminosäuren die Ihr Körper zur Aufrechterhaltung Ihres Immunsystems und zur Synthese von Hormonen verwendet. Linsen enthalten "unvollständiges" Protein weil ihnen die Aminosäuren Methionin und Cystin fehlen. Kombinieren Sie sie daher mit anderen Proteinquellen wie Vollkornprodukten Milchprodukten Eiern oder Fleisch um einem Aminosäuremangel vorzubeugen. Eine Portion Linsen enthält etwa 29 Gramm Kohlenhydrate einschließlich 14 6 Gramm Ballaststoffe. Ballaststoffe senken den Cholesterinspiegel im Blut und eine ballaststoffreiche Ernährung bekämpft Verstopfung.

Nützliche Vitamine

Linsen steigern auch die Vitaminaufnahme insbesondere Vitamin B-1 auch Thiamin genannt und Vitamin B-9 auch Folsäure genannt. Ihr Körper verwendet Thiamin um Nährstoffe einschließlich Proteine ​​und Kohlenhydrate zu verarbeiten und verlässt sich für eine gesunde Gehirnfunktion auch auf Vitamin B-1. Eine Portion Linsen liefert 0 42 Milligramm Thiamin was 35 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Männer und 38 Prozent für Frauen entspricht. Sie haben auch 230 Mikrogramm Folsäure oder 58 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Wie Thiamin hilft Folsäure bei der Eiweißverarbeitung. Es reguliert auch die Genaktivität und erhält gesunde rote Blutkörperchen.

Nützliche Mineralien

Essen Sie Linsen für Kupfer und Magnesium zwei wichtige Mineralien. Ihr Körper verwendet beide Mineralien um die für die Energieerzeugung wichtigen Enzyme zu aktivieren und benötigt Magnesium um ein gesundes Knochengewebe zu erhalten. Kupfer hält die DNA gesund da es als Antioxidans das Gewebe vor mutationsverursachenden freien Radikalen schützt. Eine Portion Linsen enthält 59 Milligramm Magnesium - 18 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 14 Prozent für Männer - und 249 Mikrogramm Kupfer oder 28 Prozent der empfohlenen Tagesdosis.

Mehr Linsen essen

Fügen Sie eine Handvoll grüne Linsen zu Puten-Chili hinzu während es kocht um den Nährwert Ihrer Mahlzeit zu steigern oder kochen Sie rosa Linsen zusammen mit Ihrem Lieblingsgemüse in einer Mischung aus wärmenden Gewürzen natriumfreier Brühe und zerkleinerten Tomaten Praktisches und sättigendes Hauptgericht. Servieren Sie Ihre Mahlzeit mit einer Scheibe Vollkorntoast um alle Aminosäuren zu erhalten die Ihr Körper benötigt. Alternativ können Sie gekochte Linsen mit Pilzen Vollkornbrotkrumen Chili-Pfeffer und Kreuzkümmel mischen und die Mischung dann zu Pastetchen für vegetarische Linsenburger formen.