So verbessern Sie die Proteinverdaulichkeit

nter normalen Umständen werden nach Angaben des Institute of Medicine etwa 90 Prozent des von Ihnen konsumierten Nahrungsproteins verdaut. Die Proteinverdauung wird jedoch von mehr Variablen beeinflusst als Sie vielleicht erkennen. Ihre allgemeine Gesundheit ob Sie genug Magensäure und Verdauungsenzyme produzieren und sogar Ihre Essgewohnheiten spielen bei der Proteinverdauung eine Rolle.

Proteinverdauung und -absorption

Proteine werden aus langen Ketten von Aminosäuren hergestellt die falten und drehen um komplexe Formen zu bilden. Die Verdauung dieser großen Moleküle beginnt im Magen. Magensäuren denaturieren Proteine wodurch sie ihre Form verlieren während die Aminosäurekette intakt bleibt. Ein Enzym im Magen Pepsin beginnt dann die Kette zu brechen.

Der nächste Schritt erfolgt im Dünndarm wo Enzyme aus der Bauchspeicheldrüse die Bindungen zwischen einzelnen Aminosäuren aufbrechen. Sobald die Aminosäuren in einzelne Einheiten oder kleine Ketten mit nur wenigen Aminosäuren gespalten sind werden sie durch die Darmwand absorbiert und gelangen in die Blutbahn.

Protease-Enzym-Ergänzungsmittel

Sie können die Proteinverdauung verbessern durch Einnahme zusätzlicher Proteaseenzyme die das Protein abbauen. Als gesunde Männer eine ergänzende Mischung aus Proteaseenzymen einnahmen nahmen sie laut Journal der International Society of Sports Nutrition im Juli 2008 mehr Molkeproteinkonzentrat auf. Bromelain ist ein natürliches Proteaseenzym das aus Ananas extrahiert und verwendet wird Ergänzungsmittel herzustellen die in den meisten Apotheken erhältlich sind. Wenn Sie Bromelain kaufen wählen Sie magensaftresistente Präparate damit sie die Magensäure überleben und Enzyme im Dünndarm freisetzen.

Beachten Sie dass Bromelain allergische Reaktionen hervorrufen und mit einigen Medikamenten interagieren kann. Schwangere und Menschen mit Lebererkrankungen Bluthochdruck Blutungsstörungen oder Nierenerkrankungen sollten Bromelain nicht einnehmen rät das Medical Center der University of Maryland. Wenn Sie Antazida gegen gelegentliches Sodbrennen einnehmen Verwenden Sie sie nicht wenn Sie Proteine essen. Da sie die Magensäure neutralisieren stören Antazida die Proteinverdauung. MedlinePlus empfiehlt sie eine Stunde vor dem Essen einzunehmen.

Das Innere des Magens ist durch eine Schleimhaut vor Salzsäure geschützt. Wenn sich das Futter entzündet wird weniger Säure produziert und Sie können das Protein nicht richtig verdauen. Unbehandelte Gastritis kann schwerwiegende Probleme verursachen. Suchen Sie daher einen Arzt auf um eine angemessene Behandlung zu erhalten.

Solange Gastritis nicht die Ursache eines niedrigen Säuregehalts im Magen ist können Sie die Einnahme von zusätzlichem Betainhydrochlorid in Erwägung ziehen das die Magensäure steigert. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt bevor Sie Betainhydrochlorid einnehmen wenn Sie Medikamente zur Behandlung eines Magengeschwürs einnehmen.

Anpassen der Essensgewohnheiten

Trinken Sie nicht mehr als eine Tasse Flüssigkeit mit Ihren Proteinen empfiehlt die Baseline of Health Foundation . Eine größere Menge verdünnt die Magensäure und beeinträchtigt die Proteinverdauung.

Sie verbessern die Gesamtverdauung und -aufnahme wenn Sie das Protein über mehrere Mahlzeiten verteilen anstatt eine große Menge auf einmal zu essen. Wenn Sie ein eiweißreiches Essen mit feuchter Hitze zubereiten ist es leichter zu verdauen als mit trockener Hitze zubereitete Lebensmittel bemerkt das Bellevue College im US-Bundesstaat Washington . Kleinere Lebensmittel verbessern die Verdauung. Laut einer Studie des American Journal of Nutrition aus dem Jahr 2013 haben ältere Männer die gehacktes Rindfleisch gegessen haben das Protein schneller verdaut und absorbiert als diejenigen die Rindfleischsteak essen