Definitionen der Lebensmittelbegriffe: Protein, Mineralien und Kohlenhydrate

roteine Mineralien und Kohlenhydrate sind lebenswichtige Nährstoffe die Sie am Leben erhalten. Protein hilft Ihnen beim Aufbau und der Reparatur von Gewebe. Kohlenhydrate versorgen Ihren Körper mit Energie. Mineralien helfen Ihnen bestimmte Körperfunktionen zu regulieren. Sie erhalten diese Nährstoffe hauptsächlich aus den Nahrungsmitteln die Sie zu sich nehmen. Wenn Sie nicht genug davon zu sich nehmen leiden Sie möglicherweise an Unterernährung und sind für viele Krankheiten gefährdet. Es ist auch möglich dass Sie zu viel von diesen Nährstoffen erhalten. Sprechen Sie daher mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater um die richtigen Mengen für Sie zu ermitteln.

Makronährstoffe und Mikronährstoffe

Mikronährstoffe sind für die Durchführung wichtiger physiologischer Prozesse von entscheidender Bedeutung. Zum Beispiel helfen sie beim Aufbau und der Reparatur von Gewebe arbeiten mit Ihrem Stoffwechsel und regulieren andere Funktionen und Prozesse. Makronährstoffe - Eiweiß Kohlenhydrate und Fett - versorgen Ihren Körper mit Kalorien für Energie. Mineralien und Vitamine werden als Mikronährstoffe bezeichnet weil Ihr Körper sie in geringeren Mengen benötigt. Mineralien haben keine Kalorien sodass sie nicht dazu beitragen Ihren Körper mit Energie zu versorgen. Sie sind jedoch für die Durchführung wichtiger physiologischer Prozesse unerlässlich. Ihre Ernährung ist entscheidend für die Versorgung mit Mikronährstoffen die Sie benötigen um am Leben und gesund zu bleiben. Ohne genügend Makronährstoffe und Mikronährstoffe sind Sie unterernährt und von Krankheit bedroht. In den USA ist es üblich dass Menschen zu viel essen und fettleibig werden aber dennoch unter Mangelernährung leiden weil sie nicht genügend nährstoffreiche Lebensmittel zu sich nehmen.

Protein

Proteine ​​sind komplexe organische Verbindungen die aus Ketten bestehen von Aminosäuren. Nach Wasser ist Protein die am häufigsten vorkommende Substanz in Ihrem Körper. Alle Ihre Zellen enthalten Eiweiß einschließlich Haut Muskeln Organe und Drüsen. Einige Ihrer Körperflüssigkeiten enthalten auch Protein. Ihr Körper verwendet Protein zum Wachstum zur Erhaltung und zur Reparatur von Körpergewebe. In Lebensmitteln sind Proteine ​​entweder vollständig oder unvollständig. Komplette Proteine ​​enthalten die neun essentiellen Aminosäuren die Ihr Körper benötigt können diese jedoch nicht schnell genug herstellen. Unvollständigen Proteinen fehlen eine oder mehrere dieser Aminosäuren. Fleisch Fisch Geflügel Eier und einige Milchprodukte sind vollständige Proteine und Soja ist die einzige bekannte Pflanze die ein vollständiges Protein darstellt. Das Institute of Medicine (IOM) schlägt vor dass Erwachsene 10 bis 35 Prozent ihrer täglichen Gesamtkalorien aus Eiweiß gewinnen.

Mineralien

Mineralien sind anorganische Elemente die Ihr Körper für viele Zwecke verwendet wie zum Beispiel zum Knochenaufbau. helfen Hormone zu produzieren und Ihren Herzschlag zu regulieren. Mineralien kommen in zwei Kategorien. Major oder Makrominerale schließen Calcium Phosphor Kalium Natrium Chlorid Magnesium und Schwefel ein. Spurenelemente oder Mikromineralien umfassen Eisen Jod Selen Zink Fluorid Chrom Kobalt Kupfer und Mangan. Im Allgemeinen benötigen Sie mehr Makromineralien als Mikromineralien. MedlinePlus sagt dass der beste Weg um die Mineralien zu erhalten die Ihr Körper benötigt darin besteht eine große Auswahl an Lebensmitteln zu sich zu nehmen. Sie sollten sich jedoch auch an Ihren Arzt wenden um zu erfahren ob Sie Ihrer Ernährung tatsächlich Ergänzungsmittel hinzufügen müssen.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind die Makronährstoffe die Sie am meisten benötigen. Die IOM sagt Sie sollten zwischen 45 und 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten erhalten. Kohlenhydrate sind die Hauptbrennstoffquelle Ihres Körpers. Kohlenhydrate werden am einfachsten in Glukose umgewandelt die von Ihren Zellen zur Energiegewinnung verwendet wird. Ihre Körpersysteme und Organe benötigen Glukose um richtig zu funktionieren. Die Grundbausteine ​​von Kohlenhydraten sind Zuckermoleküle die Kohlenstoff Wasserstoff und Sauerstoff verbinden. Verschiedene Arten von Kohlenhydraten umfassen einfache und komplexe Kohlenhydrate wobei letztere häufig eine gute Faserquelle darstellen. Einfache Kohlenhydrate enthalten Zucker der natürlicherweise in Obst Gemüse und Milch enthalten ist sowie Zucker der bei der Lebensmittelverarbeitung zugesetzt wird. Komplexe Kohlenhydrate sind in Vollkornbrot Müsli stärkehaltigem Gemüse und Bohnen enthalten.