Was ist der Unterschied zwischen Proteinen und Aminosäuren?

rotein ist in den meisten Lebensmitteln enthalten darunter Fleisch Milchprodukte Bohnen Nüsse und Getreideprodukte. Protein ist laut USDA für den Aufbau von Knochen Muskeln Haut und Blut unerlässlich. Es spielt auch eine wichtige Rolle bei den Enzym- Hormon- und Immunfunktionen. Aber nicht alle Proteine ​​sind gleich gesund. Die Auswahl von fettarmen Proteinen in den richtigen Mengen hilft Ihnen dabei Ihre Ernährungsbedürfnisse zu befriedigen.

Essentielle und nicht essentielle Aminosäuren

Aminosäuren sind die Bausteine aus denen Protein besteht. Essentielle Aminosäuren können im menschlichen Körper nicht produziert werden und müssen über die Nahrung aufgenommen werden. Der Mensch kann die verbleibenden nicht essentiellen Aminosäuren produzieren. Im Gegensatz zu Fett und Kohlenhydraten wird Eiweiß nicht ohne weiteres im Körper gespeichert und muss täglich verzehrt werden. Aber die Qualität des Proteins ist genauso wichtig wie die Quantität. Die Auswahl der richtigen Proteinquellen kann sicherstellen dass Sie alle essentiellen Aminosäuren erhalten.

Proteinqualität

Proteinquellen die alle essentiellen Aminosäuren enthalten gelten als vollständige Proteine. Komplette Proteinquellen umfassen Fisch Fleisch und Milchprodukte. Vollfettfleisch und Milchprodukte enthalten häufig viel gesättigtes Fett das das schlechte Cholesterin und das Risiko von Herzerkrankungen erhöht. Die besten vollständigen Proteinquellen sind fettarme Milchprodukte mageres Fleisch und Meeresfrüchte. Meeresfrüchte einschließlich Fisch sollten ungefähr dreimal wöchentlich gegessen werden. Das USDA empfiehlt Meeresfrüchte die reich an gesunden Omega-3-Fetten und quecksilberarm sind. Probieren Sie Lachs Sardellen Hering Sardinen und Forellen für gesunde Meeresfrüchte.

Protein für Vegetarier

Vegetarier können ihren Proteinbedarf noch decken ohne Fleisch zu verzehren. Nichtfleisch- und Nichtmilchproteinquellen wie Nüsse Samen Vollkornprodukte und Soja sind alle gute Proteinquellen und haben einen niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren. Die American Dietetic Association empfiehlt hochqualitative gut verdaute Proteine ​​wie Eier fettarmen Joghurt oder Milch sowie Soja wie Milch oder Tofu für Vegetarier.

Proteinbedarf

Die meisten Amerikaner decken ihren Proteinbedarf problemlos. Die 2010 Dietary Guidelines for Americans besagen dass Erwachsene 10 bis 35 Prozent ihrer gesamten täglichen Kalorien aus Eiweiß zu sich nehmen sollten. Bei einer Diät mit 2.000 Kalorien entspräche dies 200 bis 700 Kalorien oder 50 bis 175 Gramm Protein. Nach Angaben der American Dietetic Association benötigen die meisten Sportler neben Milchprodukten und Getreideprodukten nur 6 bis 7 Unzen Eiweiß. Ausdauersportler und Bodybuilder haben möglicherweise einen höheren Proteinbedarf.