Asparaginsäure & Glutaminsäure

Als Gruppe spielen Aminosäuren eine wichtige Rolle bei der Proteinsynthese und dem Stoffwechsel. Asparaginsäure und Glutaminsäure sind Beispiele für nicht essentielle Aminosäuren oder solche die Ihr Körper herstellen kann. Insgesamt gibt es 20 Aminosäuren. Obwohl jede Aminosäure in ihrer Grundstruktur identisch ist enthält sie eine Seitenkette die sie von den anderen unterscheidet und die Rolle bestimmt die sie bei der Proteinsynthese und dem Stoffwechsel spielt.

Eigenschaften

Zusätzlich zum Teilen Die Zugehörigkeit zu der Kategorie der nichtessentiellen Aminosäuren Asparaginsäure und Glutaminsäure weist zwei weitere Merkmale auf. Beide sind sauer und beide polar sagt das Virtual Chembook eine Informationsstelle für Chemie die vom Elmhurst College in Elmhurst Illinois erstellt wurde. Obwohl acht zusätzliche Aminosäuren ebenfalls die Eigenschaft der Polarität teilen sind sie aufgrund der zwei Säuregruppen und einer Aminogruppe die die Struktur der Seitenkette in Asparaginsäure und Glutaminsäure bilden die einzigen zwei sauren Aminosäuren. Da die Polarität die Wasserlöslichkeit bestimmt und eine saure Seitenkette den Wasserlöslichkeitsgrad beeinflusst gehören Asparaginsäure und Glutaminsäure aufgrund dieser Eigenschaften zu den hydrophilsten. Ihre hohe Affinität zu Wasser und die Neigung sich anzulocken ist der Grund warum sich Asparaginsäure und Glutaminsäure an der Außenseite eines Proteinmoleküls orientieren näher an einer wässrigen Umgebung.

Funktionen

Asparaginsäure und Glutaminsäure Laut HumanNeurophysiology.com fungieren Sie in Ihrem Zentralnervensystem als exzitatorische Neurotransmitter die Ihr Gehirn stimulieren. Unabhängig davon besteht die Hauptfunktion von Asparaginsäure darin die Synthese anderer Aminosäuren zu unterstützen. Glutaminsäurefunktionen im Zucker- und Fettstoffwechsel versorgen Ihr Gehirn mit Glukose spielen eine Rolle in Gedanken und Gedächtnis und erleichtern den Kaliumtransfer durch die Blut-Hirn-Schranke. Nahrungsquellen In den meisten Fällen ist die Menge Asparaginsäure und Glutaminsäure die Ihr Körper produziert machen es überflüssig sie aus Ihrer Ernährung oder über Nahrungsergänzungsmittel zu beziehen. Wenn Ihr Körper keine ausreichenden Mengen von beidem produziert können Sie Symptome wie Schlaflosigkeit Müdigkeit und Depressionen verhindern indem Sie es aus Ihrer Ernährung nehmen. Nahrungsquellen für Asparaginsäure sind Milchprodukte Rindfleisch Fisch Geflügel und Samen. Sie können Glutaminsäure in Lebensmitteln wie Schalentieren Truthahn und Hüttenkäse finden.

Theorie /Spekulation

Niedrige Gehalte an Asparaginsäure und Glutaminsäure können zu einer Erkrankung beitragen die als Narkolepsie bezeichnet wird und durch übermäßige Tageszeit gekennzeichnet ist Schläfrigkeit. Laut Dr. John Neustadt Autor und medizinischer Direktor der Montana Integrative Medicine beeinflussen niedrige Asparagin- und Glutaminsäurespiegel die eng mit vielen Energieerzeugungsprozessen in Ihrem Körper zusammenhängen die Synthese chemischer Verbindungen die bei Narkolepsiepatienten nicht vorhanden sind br> Missverständnisse

Behauptungen dass saure Aminosäure-Lebensmittelzusatzstoffe wie Mononatriumglutamat und Aspartam die normale Gehirnfunktion gefährden sind falsch so ein im "Journal of the American Dietetic Association" veröffentlichter Bericht von Dr. John D. Fenstrom . " Dr. Fenstrom gibt an dass Asparaginsäure aus der Nahrung keinen Zugangsweg zum Gehirn hat und der Zugang zu Glutaminsäure stark eingeschränkt ist weder den Gehalt an sauren Aminosäuren in Ihrem Gehirn beeinflusst noch eine Bedrohung für die normale Gehirnfunktion darstellt