Sind Hülsenfrüchte Kohlenhydrate?

ülsenfrüchte die aus Bohnen Erbsen und Linsen bestehen können eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten z an der North Dakota State University Extension. Wie die meisten Lebensmittel enthalten Hülsenfrüchte eine Mischung aus Kohlenhydraten Eiweiß und Fett.

Gemüse- oder Eiweißfutter?

Der Fettgehalt in Hülsenfrüchten ist in der Regel minimal wobei die meisten Kalorien in diesen Lebensmitteln aus Kohlenhydraten stammen wie bei anderem Gemüse und Eiweiß. Beispielsweise enthält eine Tasse Kichererbsen 45 Gramm Kohlenhydrate und 14 5 Gramm Eiweiß eine Tasse Kidneybohnen 40 4 Gramm Kohlenhydrate und 15 3 Gramm Eiweiß und eine Tasse Linsen 39 9 Gramm Kohlenhydrate und 17 9 Gramm Eiweiß. Aufgrund ihrer Nährstoffzusammensetzung können sie nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums bei der Planung Ihrer Ernährung entweder als Protein- oder als Gemüselebensmittel verwendet werden.

Wann als Gemüse zu zählen ist

Zählen Hülsenfrüchte für Ihr Protein? Die tägliche Gemüsezufuhr hängt davon ab ob Sie genug Protein für den Tag aus anderen Lebensmitteln erhalten haben. Eine 1/4-Tasse-Portion Hülsenfrüchte zählt als 1 Unze Protein wenn Sie Ihren Proteinbedarf nicht gedeckt haben. Ansonsten zählt eine Tasse Bohnen als eine Tasse Gemüse. Das Zählen von Hülsenfrüchten als Protein bedeutet jedoch nicht dass Sie deren Kohlenhydratgehalt ignorieren können wenn Sie Kohlenhydrate zählen.

Art der Kohlenhydrate

Wenn es um Kohlenhydrate geht sind Bohnen eine der besseren Alternativen . Sie haben nur geringe Mengen Zucker gepaart mit viel Ballaststoffen. Eine 1-Tasse-Portion Kidneybohnen zum Beispiel enthält nur 0 6 Gramm Zucker und 11 3 Gramm Ballaststoffe oder 45 Prozent des Tagesbedarfs. Einige Bohnen wie Kichererbsen enthalten mit 7 9 Gramm pro Tasse etwas mehr Zucker enthalten jedoch auch viel Ballaststoffe (12 5 Gramm oder 50 Prozent des DV). Der Rest des Kohlenhydratgehalts in Bohnen besteht aus der dritten Art von Kohlenhydraten - Stärke - die langsamer verdaut wird als einfache Zucker.

Einfügen von Hülsenfrüchten in Ihre Ernährung

Zwischen 40% und 60% Prozent Ihrer Kalorien sollten laut MedlinePlus aus Kohlenhydraten stammen. Von diesen sollten die meisten aus komplexen Kohlenhydraten wie Gemüse Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten stammen und nicht aus raffinierten Lebensmitteln mit hohem Gehalt an einfachem Zucker. Ersetzen Sie einen Teil des Fleisches in gemischten Gerichten durch Bohnen um die Fettaufnahme zu verringern. Fügen Sie Bohnen zu Salaten Suppen und Nudelgerichten hinzu oder verwenden Sie sie um Dips zu machen. Sie können auch pürierte Bohnen als Ersatz für einen Teil des Fettes in Backwaren verwenden.