Beans & Greens Diet

Während es kein spezifisches Diät- oder Gewichtsverlustprogramm gibt das sich hauptsächlich auf Bohnenmahlzeiten und dunkles Blattgemüse konzentriert enthalten beide Nahrungsmitteltypen so große Mengen an Nährstoffen Vitaminen Mineralstoffen und Antioxidantien dass sie als wesentliche Bestandteile von gelten Eine gesunde ausgewogene Ernährung insbesondere für Vegetarier. Zusammen sind Bohnen und Gemüse kostengünstig in der Anschaffung einfach zuzubereiten und können zur Gewichtsreduktion beitragen und das Risiko für eine Reihe von Gesundheitsstörungen verringern.

Bohnen

Laut Johns Hopkins Health Alert sind alle Bohnensorten - darunter weiße Bohnen Kidneybohnen Pintobohnen schwarze Bohnen Linsen Erbsen Sojabohnen Kichererbsenbohnen und Limabohnen - enthalten erhebliche Mengen an weitgehend fettfreiem Protein sowohl löslichen als auch unlöslichen Ballaststoffen Kalzium Niacin Kupfer Kalium Folsäure Zink und Vitamin B6. Das Ersetzen von cholesterinreichen tierischen Proteinen durch aus Bohnen gewonnenes Pflanzenprotein ist mit einem niedrigeren Cholesterin- und Sättigungsfettgehalt und einem verringerten Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle verbunden.

Grüne

Gemüse das in die Kategorie der dunklen Blätter fällt Zu den Grüns zählen Kohlgemüse Senfgemüse Spinat Brokkoli Spargel Mangold Kohl und Rosenkohl. Diese Gemüse enthalten kein Cholesterin und sind reich an Kalium Folsäure Vitamin A Vitamin E und Vitamin C. Die Erweiterung der Colorado State University empfiehlt dass eine gesunde Ernährung mindestens zweimal pro Woche eine Tasse gekochtes oder zwei Tassen rohes grünes Blattgemüse enthält . Ihr Verzehr ist mit einer Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen Diabetes koronare Herzkrankheiten bestimmte Arten von Krebs Osteoporose und Nierenprobleme verbunden. Vegetarische Ernährung

Sowohl für strenge Vegetarier als auch für Veganer - Einzelpersonen Wer keine tierischen Produkte einschließlich Milchprodukten Eiern und Meeresfrüchten isst - genug Eisen zu sich zu nehmen kann ein großes Ernährungsproblem sein. Eisen ist reichlich in tierischen Produkten wie Rindfleisch oder Schalentieren enthalten. Die Vegetarian Resource Group berichtet jedoch dass Vegetarier und Veganer die getrocknete Bohnen und grünes Blattgemüse zu einem festen Bestandteil ihrer täglichen Ernährung machen leicht genug Eisen konsumieren um eine Anämie eine häufige Eisenmangelerkrankung zu verhindern. Die Vegetarian Resource Group berichtet auch dass die Menge an Eisen die der Körper aufnimmt erhöht werden kann wenn die eisenhaltige Nahrung gleichzeitig mit einer Nahrung mit hohem Vitamin C-Gehalt gegessen wird. Zitrusfrüchte wie Orangen und Zitronen werden normalerweise als solche betrachtet Reich an diesem Vitamin sind gute Bohnen- und Gemüsepartner wie Tomaten Tomatensauce Brokkoli und Bok Choi auch reich an Vitamin C.

Gewichtsverlust

Bohnen und dunkelgrünes Blattgemüse sind eine ausgezeichnete Wahl wenn Sie es sind versuchen abzunehmen. Laut Peer Trainer sind beide kalorien- und fettarm enthalten jedoch eine große Menge an Nährstoffen und enthalten bei Bohnen hochwertiges Protein das kein Cholesterin enthält. Da Bohnen und Gemüse so nährstoffreich sind und so viel Ballaststoffe enthalten werden Sie durch gemeinsames Essen länger satt - und übermäßiges Essen wird vermieden - als wenn Sie stärkehaltige Kohlenhydrate essen. Die löslichen Ballaststoffe in Bohnen und Gemüse absorbieren Wasser während es den Verdauungstrakt durchläuft wodurch die Verdauung verlangsamt wird und Sie sich länger satt fühlen.

Kochempfehlungen

Bohnen und Gemüse eignen sich besonders gut wenn sie in Suppen zusammen gekocht werden und schnell sautiert. Wenn Sie die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen abspülen und verwerfen die Bohnen mit frischem Wasser bedecken zum Kochen bringen und teilweise abdecken und köcheln lassen bis die Bohnen weich und zart sind können Sie die Bohnen abkühlen lassen und lagern im kühlschrank bereit für rezepte mit vorbereiteten dunkelgrünen blättern. Grüns wie Collard Greens und Spinat müssen sorgfältig gewaschen und ihre zähen Stängel und Adern entfernt werden. Hartes grünes Gemüse wie Brokkoli kann gehackt und dann leicht gedämpft werden. Fügen Sie sie zusammen mit den Bohnen und Gewürzen wie Knoblauch und rotem Pfeffer zu den Pfannen hinzu oder kochen Sie mehrere Tassen Gemüsebrühe und geben Sie die gewünschten Zutaten zusammen mit dem Gemüse in den Topf. Diese Gerichte bieten ausreichend Platz für reichlich Essensreste sind billig und bieten eine hervorragende Ernährung