Warum sind Linsen gut für Sie?

ach Angaben der Purdue University gehören Linsen eine uralte Ernte seit mehr als 8.500 Jahren zur menschlichen Landwirtschaft. Sie bilden einen Teil der Proteinnahrungsmittelgruppe und das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt Hülsenfrüchte einschließlich Linsen zu essen um die Vielfalt der Proteinquellen in Ihrer Ernährung zu erhöhen. Mit 230 Kalorien pro Portion bieten gekochte Linsen Energie für Ihre tägliche Arbeit und sind aufgrund ihres breiten Nährstoffprofils eine clevere Ergänzung Ihrer Ernährung.

Hohe Protein- und Ballaststoffkonzentration

Linsen machen eine befriedigende Ergänzung zu Mahlzeiten wegen ihres Eiweiß- und Fasergehalts. Ballaststoffe sorgen dafür dass die Nahrung nach dem Essen länger im Magen bleibt und Sie sich nach dem Essen länger satt fühlen. Eine ballaststoffreiche Diät macht Ihren Stuhl weicher was Sie regelmäßig hält und dabei hilft Ihren Blutzucker zu kontrollieren. Das Protein in Linsen liefert Aminosäuren - Verbindungen die Ihr Körper zu Hormonen zusammensetzen kann und die er für das Wachstum neuer Zellen verwendet. Eine 1-Tasse-Portion gekochter Linsen enthält 15 6 Gramm Ballaststoffe - 41 Prozent des täglichen Ballaststoffbedarfs für Männer und 60 Prozent für Frauen ermittelt vom Institute of Medicine. Jede Tasse enthält außerdem 17 9 Gramm Eiweiß das sind 39 Prozent der täglichen Einnahme bei Frauen und 32 Prozent bei Männern die von der USDA empfohlen werden.

Eine reichhaltige Quelle an Folsäure und Pantothensäure.

Linsen sind ebenfalls lohnenswert Nahrungsergänzungsmittel da sie reich an Folsäure und Pantothensäure sind zwei Vitamine des B-Komplexes die Ihre Zellen benötigen um zu funktionieren. Ihre Zellen verwenden Pantothensäure um Coenzym A herzustellen eine Chemikalie die für die Gehirnfunktion die Energieproduktion und die Hormonsynthese benötigt wird. Das Folat in Linsen ermöglicht es Ihren Zellen die Genaktivität zu kontrollieren ein Prozess der für die Krebsprävention wichtig ist. Jede Tasse gekochter Linsen enthält 1 26 Milligramm Pantothensäure und 358 Mikrogramm Folsäure - 25 Prozent bzw. 90 Prozent der vom Institute of Medicine empfohlenen Tagesdosis. Verpackt mit Eisen und Zink p> Fügen Sie Ihrer Ernährung Linsen hinzu um den Nährwert in Form von Eisen und Zink zu erhöhen. Eine 1-Tasse-Portion gekochter Linsen enthält 2 5 Milligramm Zink was 23 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Männer und 31 Prozent für Frauen entspricht. Wenn Sie eine Tasse Linsen essen verbrauchen Sie auch mehr Eisen - 6 6 Milligramm das sind 83 Prozent und 37 Prozent der täglichen Einnahmen die für Männer bzw. Frauen empfohlen werden. Das Zink in Linsen unterstützt die Aufrechterhaltung der Immunfunktion und aktiviert Proteine die die Genaktivität in Ihren Zellen steuern. Eisen aus Linsen wird zur Energiegewinnung genutzt und in die Proteine Hämoglobin und Myoglobin eingebaut. Hämoglobin ist am Sauerstofftransport beteiligt während Myoglobin die Speicherung von Sauerstoff unterstützt.

Vielseitig in der Küche

Linsen haben einen milden leicht erdigen Geschmack der sich gut für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Bewahren Sie einen Behälter mit gekochten Linsen in Ihrer Gefriertruhe auf verpackt in einzelnen Portionen und tauen Sie sie für die Verwendung in Suppen Salaten und Chili auf. Alternativ können Sie einen natriumarmen Linsenpilaf zubereiten indem Sie Linsen in natriumfreiem Hühnchen oder Gemüsebrühe kochen und dann Gemüse wie gedünsteten Brokkoli und Blumenkohl oder gerösteten Butternusskürbis und Fenchel hinzufügen um den Nährwert und die Konsistenz zu bestimmen