Grünes Blattgemüse mit hohem Kaliumgehalt

alium ist ein unverzichtbarer Nährstoff - es fördert nicht nur die normale Funktion von Nerven Muskeln und Organen sondern wirkt auch Natrium entgegen und schützt vor hohem Blutdruck. Trotz dieser großen gesundheitlichen Vorteile liegt die Kaliumaufnahme in den USA weit unter den empfohlenen 4.700 Milligramm pro Tag. Das Einbeziehen von grünem Blattgemüse in Ihre Ernährung ist ein einfacher Weg um mehr Kalium zu erhalten da es sich in der Regel um hervorragende Quellen handelt Blattoberseiten - diese dunklen zarten Grüns sind nahrhafter als die hellrote Wurzel. Rübengrün ist eines der kaliumreichsten Lebensmittel das Sie essen können. Eine Portion gekochtes Gemüse mit einer Tasse liefert 37 Prozent des empfohlenen Tageswerts laut der USDA National Nutrient Database. Gekochtes Rübengrün ist auch eine hervorragende Quelle für die Vitamine A C und K.

Mangold

Angesichts der engen Verwandtschaft von Mangold und Rüben überrascht es nicht dass Mangold die gleiche Art von Nährstoffen enthält schlagen. Mangold unterscheidet sich von anderen großblättrigen Pflanzen durch einen weißen - oder roten rosa gelben orangefarbenen oder violetten - essbaren Stiel. Das mild schmeckende Gemüse ist eine ausgezeichnete Kaliumquelle und liefert 27 Prozent des empfohlenen Tageswerts pro Tasse gekochtes Gemüse. Es liefert auch mehr Eisen als die meisten Grüns. Amaranth-Blätter Amaranth wird hauptsächlich wegen seiner winzigen nährstoffreichen Samen angebaut die als "Wunderkorn" der alten Azteken angepriesen wurden. " Wellness Foods A bis Z: Ein unverzichtbarer Leitfaden für gesundheitsbewusste Genießer. " Die zarten grünen Blätter der Pflanze sind jedoch genauso nahrhaft wie ihre Samen und in Reformhäusern und Bauernmärkten weit verbreitet. Laut USDA erhalten Sie 24 Prozent des Tageswerts für Kalium aus einer 1-Tasse-Portion gekochter Amaranthblätter. Sie erhalten auch erhebliche Mengen an Kalzium Eisen Vitamin C und Folsäure.

Spinat

Spinat ist das wohl nahrhafteste grüne Blattgemüse in der durchschnittlichen amerikanischen Ernährung. Spinat stammt aus der gleichen Familie wie Rüben und Mangold und ist wie seine botanischen Verwandten eine kalorienarme Quelle für verschiedene Vitamine und Mineralien einschließlich Kalium - eine 1-Tasse-Portion gekochtes Gemüse liefert 24 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs laut USDA. Sie erhalten die gleiche Menge Kalium aus einer Portion gekochter Taroblätter die häufig als Tahiti-Spinat vermarktet werden.

Überlegungen

Gekochtes Gemüse ist volumenmäßig weitaus konzentrierter als ungekochtes Gemüse weshalb Die rohe Sorte enthält im Allgemeinen nicht genug Kalium pro Portion um als ausgezeichnete Quelle zu gelten. Blattgemüse wird auch konzentrierter wenn sie gefroren ist. Laut der USDA National Nutrient Database liefert eine 1-Tasse-Portion frisch gekochten Grünkohl nur 8 Prozent des Tageswerts für Kalium während Grünkohl der vor dem Kochen eingefroren wurde 12 Prozent des empfohlenen Tageswerts pro Portion liefert. (Lit. 7 8)