Warum ist Aubergine gut für Sie?

ubergine ist ein gesundes Gemüse das hervorragend zu Gerichten wie Wok und Lasagne passt. Auberginen sind nicht nur eine köstliche Ergänzung zu fast jeder Mahlzeit sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Es ist fettfrei und enthält Antioxidantien und Nährstoffe die für den Stoffwechsel unerlässlich sind. Die Einbeziehung von Auberginen als Teil einer ausgewogenen Ernährung kann Ihnen auch dabei helfen Gewicht zu verlieren und Ihr Herz gesund zu halten.

Gewichtsverlust

Wenn Sie übergewichtig sind steigt das Risiko ernsthafte Gesundheitsprobleme zu entwickeln einschließlich Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen Typ-2-Diabetes und sogar einige Krebsarten. Der Verzehr von Auberginen kann helfen Fettleibigkeit in Schach zu halten da es sich um ein energiearmes Lebensmittel handelt. Die Energiedichte ist die Anzahl der Kalorien pro Gramm Lebensmittel. Lebensmittel wie Auberginen ermöglichen es Ihnen mehr zu essen und dabei weniger Kalorien zu verbrauchen da sie mit Wasser und Ballaststoffen gefüllt sind die die Masse ohne Kalorien auffüllen. Sie können eine ganze Tasse gekochte gewürfelte Auberginen essen und erhalten nur 35 Kalorien.

Antioxidantien

Antioxidantien sind einzigartige Verbindungen die in pflanzlichen Lebensmitteln wie Auberginen vorkommen. Ihre Aufgabe im Körper ist es Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Durch freie Radikale verursachte Schäden können den Prozess auslösen der zu Krebs führt. Aubergine enthält ein einzigartiges Antioxidans das als Nasunin bekannt ist. In einer in der August 2000-Ausgabe von "Toxicology" veröffentlichten Studie entdeckte Yasuko Noda von der University of California in Berkeley dass Nasunin ein starkes Antioxidans ist das die Gehirnzellen in einem Reagenzglas vor Schäden durch freie Radikale schützt. Es ist vorteilhaft die Schale der Aubergine zu essen da sich hier Nasunin befindet.

Vitamine und Mineralien

Aubergine enthält ein paar wichtige Vitamine und Mineralien. Eine 1-Tasse-Portion gewürfelte gekochte Auberginen liefert 6 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin B-6 und Thiamin. Diese beiden B-Vitamine werden benötigt um die von Ihnen aufgenommenen Lebensmittel in Energie umzuwandeln. Vitamin B-6 hilft auch bei der Synthese von Serotonin das die Stimmung und den Schlaf reguliert. Dieselbe Portion liefert auch 6 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis an Kupfer. Dieses Spurenelement erfüllt mehrere wichtige Funktionen. Es wirkt als Antioxidans ist essentiell für die Funktion Ihres Gehirns und wird bei der Synthese von Bindegewebe verwendet.

Herzgesundheit

Auberginen sind reich an herzgesunden Ballaststoffen. Eine Portion Auberginen in einer Tasse enthält 2 5 Gramm Ballaststoffe. Dies entspricht 10 Prozent der empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr von Frauen während Männer 6 5 Prozent erhalten. Eine gesunde Ernährung die ballaststoffreiche Lebensmittel wie Auberginen enthält senkt das Risiko für Cholesterin und Herzerkrankungen so die American Heart Association. Verwenden Sie beim Kochen eine begrenzte Menge Öl und Salz um eine herzgesunde Wahl für Auberginen zu treffen.