Do Bananas Spike Your Insulin?

Bananen sind eine nahrhafte Frucht wobei eine mittlere Banane 110 Kalorien 1 Gramm Protein und 3 Gramm Ballaststoffe sowie 35 Prozent des täglichen Wertes für Vitamin B-6 und 20 Prozent des DV für Vitamin C enthält 10 Prozent für Magnesium 8 Prozent für Riboflavin 6 Prozent für Folsäure 4 Prozent für Thiamin und Niacin und 2 Prozent für Vitamin A Eisen und Phosphor. Bananen sind auch eine gute Kaliumquelle. Der Verzehr bestimmter Bananensorten kann jedoch den Insulinspiegel geringfügig erhöhen.

Glykämischer Index und glykämische Belastung

Eine Banane hat einen glykämischen Index von 50 und eine glykämische Belastung von 13. Im Allgemeinen gilt dass diese Werte umso niedriger sind sind desto besser. Diese Werte geben an wie stark sich ein bestimmtes Lebensmittel auf Ihren Blutzuckerspiegel und damit auch auf Ihren Insulinspiegel auswirkt. Ein von Harvard Health Publications im Dezember 2002 veröffentlichter Artikel empfiehlt den Verzehr von Kohlenhydraten mit einem glykämischen Index unter 55 und einer glykämischen Belastung bei niedrigen Teenagern da diese Lebensmittel einen minimalen Anstieg von Blutzucker und Insulin verursachen Die Reife von Bananen kann einen kleinen Unterschied in Ihrer Insulinreaktion nach dem Verzehr von Bananen ausmachen wobei unterreife Bananen weniger als überreife Bananen ansprechen. Dies geht aus einer Studie hervor die im Oktober 1992 in "Diabetic Medicine" veröffentlicht wurde. Dies ist höchstwahrscheinlich auf den höheren Stärkegehalt von unterreifen Bananen zurückzuführen. Die geringen Unterschiede in der Reife zwischen Bananen die meistens gelb mit geringen Mengen an Grün sind und solchen die gelb mit braunen Flecken sind machen jedoch keinen großen Unterschied in der Insulinreaktion aus wie eine andere im Dezember 1993 im "Journal of The American College of Nutrition. "

In Kombination mit anderen Lebensmitteln

Die Ursache der Insulinreaktion von Bananen hängt auch davon ab was Sie zusammen mit der Banane essen. Wenn Sie Bananen zusammen mit anderen Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index konsumieren einschließlich proteinreicher Lebensmittel oder Lebensmittel mit viel Ballaststoffen können diese Lebensmittel die Wirkung der Banane auf den Blutzucker verringern. Ebenso führt der Verzehr von Bananen zusammen mit Lebensmitteln mit einem hohen glykämischen Index zu einem höheren Anstieg von Blutzucker und Insulin.

Überlegungen

Bananen können auch von Diabetikern in Maßen konsumiert werden besonders wenn Sie Ihre Bananen mögen ein wenig unterreif. Wenn Sie sie zusammen mit einer Mahlzeit essen kann dies einen geringeren Einfluss auf Ihren Blutzucker- und Insulinspiegel haben als wenn Sie sie alleine essen da sie einen mittelhohen glykämischen Index aufweisen wenn Sie sie alleine essen