Nährwert von Erbstücktomaten

Heirloom-Tomaten sind sehr nahrhaft und können einen wichtigen Teil einer ausgewogenen Ernährung ausmachen. Sie können wichtige krebsbekämpfende Eigenschaften haben; Die aktuellen Daten sind jedoch nicht stark genug um zu behaupten dass sie definitiv Krebs verhindern.

Definition einer Erbstücktomate

Eine Erbstücktomate ist nicht nur eine Art von Tomate. Es ist vielmehr jede Tomatensorte die über Generationen weitergegeben wurde. Es ist buchstäblich ein "Erbstück" so wie Familienschätze Erbstücke sind. Es gibt vier allgemeine Kategorien von Erbstücktomaten: 1) Handelssorten bei denen es sich um Tomaten handelt die seit mehr als 50 Jahren in Produktion sind; 2) Familiensorten dh Tomaten die seit mehreren Generationen auf einem Familienbetrieb in Produktion sind; 3) Ausgeführte Erbstücke bei denen es sich um Erbstücke handelt die durch die Kreuzung eines Erbstücks mit einem Nicht-Erbstück oder zwei Erbstücksorten von Tomaten entstehen. und 4) Natürlich vorkommende Kreuzungen von früher existierenden Erbstücktomaten die in freier Wildbahn gezüchtet wurden und heute in Produktion bleiben.

Erbstücktomatenernährung

Da es viele Sorten von Erbstücktomaten gibt sollte dies nicht der Fall sein Seien Sie überrascht dass es niemanden gibt der ein Erbstück ernährt. Im Allgemeinen enthält eine mittelgroße Erbstücktomate jedoch etwa 35 Kalorien 1/2 g Fett 1 g Protein und 7 g Kohlenhydrate von denen 4 einfache Zucker 1 Faser und 1 komplexe Zucker sind. Diese Werte betragen nur 1 bis 2 Prozent oder weniger der empfohlenen täglichen Gesamtaufnahme an Kalorien Fett Eiweiß und Kohlenhydraten. Wo Erbstücktomaten wirklich glänzen steckt in den enthaltenen Vitaminen und Mineralien. Beispielsweise enthält eine mittelgroße Erbstücktomate etwa 20 Prozent der täglich empfohlenen Vitamin-A-Zufuhr und etwa 40 Prozent der täglich empfohlenen Vitamin-C-Zufuhr.

Erbstücktomaten als Teil einer gesunden Ernährung

Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten empfiehlt eine gesunde ausgewogene Ernährung die aus einer Mischung von Proteinen wie Fleisch und Bohnen Obst Gemüse Getreide Milchprodukten und Fetten besteht. Ein durchschnittlicher Erwachsener sollte 2 bis 3 Tassen Gemüse pro Tag zu sich nehmen. Eine große Erbstücktomate oder zwei kleine Erbstücktomaten entsprechen etwa einer Tasse Gemüse.

Erbstücktomate im Vergleich zu anderen Lebensmitteln

Während Erbstücktomaten reich an einigen Vitaminen und Mineralstoffen sind sind sie arm an anderen. Zum Beispiel sind Heirloom-Tomaten relativ eisenarm und enthalten weniger Folsäure als Spinat. Eine typische Portion enthält etwa 3 Prozent Ihrer täglichen empfohlenen Eisenaufnahme und mehr als 100 Prozent Ihrer täglichen empfohlenen Folsäureaufnahme > Andere gesundheitliche Vorteile

Es scheint einen Zusammenhang zwischen Tomaten und einer verringerten Inzidenz von Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmten Krebsarten zu geben. Ob diese Verbindung das Ergebnis von etwas ist das der Tomate eigen ist oder einfach auftritt weil Menschen die Tomaten essen mit größerer Wahrscheinlichkeit andere gesunde Dinge tun und daher seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs erkranken ist unklar. In jüngster Zeit gab es beispielsweise Interesse an den angeblichen Wirkungen von Lycopin zur Verhinderung von Prostatakrebs das aus Tomaten gewonnen wird. Laut Edward Giovannucci stützen in der Novemberausgabe 2002 von "Experimental Biology and Medicine" aktuelle epidemiologische Daten nicht eindeutig eine Rolle von Lycopin bei der Prävention von Prostatakrebs doch sind weitere Forschungen erforderlich um diese Frage endgültig zu beantworten. Unabhängig davon ob Erbstücktomaten Prostatakrebs vorbeugen oder nicht sind sie auf jeden Fall ein gesunder und angemessener Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung