Nährwert von Bok Choy

Der Nährwert von Bok Choy auch als Chinakohl und Pak-Choi bekannt ist von unschätzbarem Wert wenn Sie ein nährstoffreiches Gemüse suchen dem alle schlechten Zutaten fehlen oder fehlen - Fett Natrium und Zucker. Bok Choy gekocht oder roh verzehrt ist eine wertvolle Quelle für Folsäure und die Vitamine A C und K.

Bok Choy Grundlagen

Bok Choy ist seit mehr als 6.000 Jahren ein Teil der chinesischen Landwirtschaft an die Stiftung Produce for Better Health. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums gilt Bok Choy als dunkelgrünes Blattgemüse zusammen mit Grünkohl Brokkoli und Collard Senf und Rübengrün Enthält magere 10 Kalorien laut Produce for Better Health Foundation. Es enthält keine gesättigten oder Transfette oder Cholesterin - die Nährstoffe die Sie begrenzen möchten. Eine Portion Bok Choy ist sehr natriumarm und enthält nur 45 Milligramm oder 2 Prozent Ihres täglichen Wertes oder DV. Sie erhalten 1 Gramm Eiweiß und 2 Gramm Kohlenhydrate insgesamt von denen eines aus Ballaststoffen und das andere aus Zucker gewonnen wird.

Bok Choy Vorteile

Eine Tasse geschredderter Bok Choy enthält viel Vitamin A Sie erhalten 60 Prozent Ihrer DV und Vitamin C von dem Sie 50 Prozent Ihrer DV erhalten. Die gleiche Portion Bok Choy enthält weniger Kalzium und Eisen sodass Sie 8 bzw. 4 Prozent Ihrer DV erhalten. Die Zentren für Wissenschaft in der Öffentlichkeit bewerten Bok Choy unter anderen Gemüse- "Superstars" was teilweise auf den hohen Gehalt an Vitamin K und Beta-Carotin zurückzuführen ist. Eine Tasse rohen zerkleinerten Bok Choys enthält 31 9 Mikrogramm Vitamin K und 1.877 Mikrogramm Beta-Carotin.

Auswahl Lagerung und Zubereitung

Achten Sie bei der Auswahl von Bok Choys auf feste Stiele ohne solche braune Verfärbung berät die Produce for Better Health Foundation. Stellen Sie sicher dass die Blätter knusprig und nicht welk sind. Bok Choy kann eine Woche lang in einer Plastiktüte in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt werden.

Teil einer gesunden Ernährung

Eine Ernährung die reich an Obst und Gemüse ist kann das Risiko für Schlaganfall Diabetes und Herz verringern Krankheit und bestimmte Arten von Krebs sagt der USDA. Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten kann kalorienarmes Gemüse wie Bok Choy hilfreich sein um die tägliche Kalorienaufnahme insgesamt zu reduzieren. Das USDA rät im Laufe der Woche zum Verzehr einer Vielzahl von Gemüsen - nicht nur in der Kategorie Blattgrün sondern auch von stärkehaltigem und orangefarbenem Gemüse sowie trockenen Bohnen und Erbsen. Die tägliche Empfehlung für körperlich aktive Frauen im Alter von 19 bis 50 Jahren lautet 2 1/2 Tassen Gemüse; Für Männer im gleichen Alter beträgt die tägliche Empfehlung 3 Tassen.