Knoblauch Nährwertangaben

In der amerikanischen Küche wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts nur selten Knoblauch verwendet. Seitdem berichtet das Agricultural Marketing Resource Center dass der Knoblauchkonsum in den USA auf mehr als 2 Pfund pro Person und Jahr angestiegen ist. Typische Rezepte erfordern kleine Mengen Knoblauch wie zum Beispiel 1 oder 2 Teelöffel als Geschmacksverstärker in Gerichten. Obwohl diese kleinen Mengen Knoblauch keine bedeutende Quelle für essentielle Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien sind können sie zu einer gesunden Ernährung insgesamt beitragen.

Fettarm

Eine Portion von 1 Teelöffel gehackter roher Knoblauch enthält 4 Kalorien mit nur 0 09 Kalorien aus Fett. Knoblauch ist so fettarm dass eine ganze Tasse Knoblauch immer noch weniger als 1 Gramm Fett enthält. Jeder Teelöffel Knoblauch enthält eine Spurenmenge an gesättigtem und mehrfach ungesättigtem Fett und kein Cholesterin.

Enthält wenige Kohlenhydrate.

Knoblauch enthält 0 93 Gramm Kohlenhydrate in jedem Teelöffel. Dies entspricht einer Menge von ungefähr 93 Prozent des gesamten Kaloriengehalts von Knoblauch. Einfache Zucker tragen etwa 0 03 g zu dieser Gesamtmenge bei und 0 1 g stammen aus Ballaststoffen. Ein Teil der Knoblauchfasern besteht aus Inulin einer Art Ballaststoff der dazu beitragen kann die Bakterienpopulation in Ihrem Darm im Gleichgewicht zu halten und die Fähigkeit Ihres Körpers zur Aufnahme von Kalzium zu verbessern.

Spuren von Vitaminen und Mineralstoffen

Jede 1-Teelöffel-Portion Knoblauch versorgt Ihren Körper mit geringen Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C Thiamin Kalzium Eisen Kupfer und Selen. Erwachsene zwischen 19 und 50 Jahren benötigen täglich 1 3 Milligramm Vitamin B-6 und ein Teelöffel Knoblauch liefert etwa 3 Prozent dieses Bedarfs mit 0 04 Milligramm Vitamin. Knoblauch enthält außerdem 0 05 Milligramm Mangan in jedem Teelöffel was einer Menge entspricht die 2 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs eines Mannes und fast 3 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs einer Frau entspricht eine Quelle einer Gruppe von phytochemischen Verbindungen die als Allylsulfide bekannt sind. Diese Verbindungen können möglicherweise die Krebsentstehung verhindern indem sie Ihrem Körper helfen potenziell krebserregende Substanzen zu eliminieren das Tumorwachstum zu hemmen und Krebszellen zum Absterben zu bringen. Allylsulfide können auch die Gesundheit und das Immunsystem unterstützen. Die American Cancer Society warnt Sie davor große Mengen Knoblauch zu sich zu nehmen um Krankheiten wie Krebs zu behandeln oder ihnen vorzubeugen