Lama Milk & Lactose

as Lama ein Tier der Kamelfamilie mit Kamelen und Alpakas lebt in der Andenregion Südamerikas. Als domestiziertes Tier können Lamas wie ein Pferd oder ein Maultier arbeiten das einen Karren zieht oder Rucksäcke trägt während sie einen geringeren ökologischen Fußabdruck hinterlassen was bedeutet dass sie den Feldern oder Pfaden weniger Schaden zufügen. Lamas können Schafe bewachen hochwertige Wolle produzieren und auf Weiden grasen wodurch sie als Nutztier nützlich und pflegeleicht sind. Da es sich um Säugetiere handelt produzieren weibliche Lamas Milch um ihre Jungen zu füttern. Ihre Milch enthält Laktose.

Was ist Laktose?

Zuckermoleküle bestehen aus Kohlenstoff- Wasserstoff- und Sauerstoffatomen die zu einem Ring verbunden sind. Zucker liegt in einer Vielzahl chemischer Formen vor einschließlich Saccharose oder Haushaltszucker; Fruktose die in Früchten vorkommt; und Laktose der Zucker in der Milch. Laktose besteht aus zwei kleineren Zuckermolekülen die als Glukose und Galaktose bekannt sind und aneinander gebunden sind. Laktose schmeckt nicht so süß wie Haushaltszucker verleiht aber Milch und anderen Milchprodukten ihren leicht süßen Geschmack. Milch die von allen Säugetieren einschließlich Lamas produziert wird enthält Laktose. Wie alle Säugetiere produzieren Lamas Milch um ihre Babys zu füttern sogenannte Crias. Lama-Milch enthält mehr Eiweiß als Kuhmilch und Ziegenmilch mit 4 23 Prozent Eiweiß gegenüber 3 3 Prozent in Kuhmilch und 2 9 Prozent in Ziegenmilch so die Alpaka-Züchter in Südkalifornien. Lama-Milch enthält mit 1.701 ppm auch mehr Kalzium als 1.080 ppm in Kuhmilch und 1.400 ppm in Ziegenmilch. Außerdem enthält Lamamilch höhere Mengen an Phosphor und Kalium. Trotz der ernährungsphysiologischen Vorteile die Lamamilch bietet wird sie wahrscheinlich Kuhmilch oder Ziegenmilch als Hauptmilchquelle aufgrund der geringen Lamapopulation und ihrer geringen Milchproduktion nicht ersetzen.

Lama Milk Lactose

Only Laut der Llama Lifestyle Marketing Association leben in den Vereinigten Staaten 80.000 bis 100.000 Lamas eine kleine Population im Vergleich zu anderen Tieren die für die Milcherzeugung verwendet werden. Außerdem produziert jede Lamafrau jeweils nur etwa 60 ml Milch was bedeutet dass ihre Jungen häufig saugen müssen um eine ausreichende Ernährung zu erhalten. Obwohl Sie Lamamilch trinken können benötigen viele Menschen die nach einem Ersatz für Kuhmilch suchen ein Milchprodukt das aufgrund einer Laktoseintoleranz keine Laktose enthält. Lamas Milch enthält einen höheren Laktosegehalt als Kuhmilch mit 5 93 Prozent Laktose im Vergleich zu 4 7 Prozent.

Laktoseintoleranz

Wenn Sie Milch und Milchprodukte konsumieren muss Ihr Körper die Laktose abbauen um den Zucker aufzunehmen und umzuwandeln es zu nutzbarer Energie. Das Enzym Lactase das von den Zellen im Dünndarm gebildet wird unterbricht die Bindung zwischen den Glucose- und Galactosemolekülen. Der Dünndarm kann dann die kleineren Zuckermoleküle aufnehmen. Babys produzieren große Mengen Laktase um die Laktose in ihrer Milch zu verdauen. Mit zunehmendem Alter verlangsamt Ihr Körper die Produktion von Laktase. Ohne genügend Laktase kann die Laktose nicht aufgenommen werden und verbleibt im Verdauungstrakt. Der Dickdarm versucht die Laktose durch einen von Bakterien durchgeführten Fermentationsprozess abzubauen. Dies führt zu den Symptomen einer Laktoseintoleranz zu denen chronischer Durchfall Blähungen und Magenschmerzen gehören