Welche Art von Kohlenhydraten ist Laktose?

ohlenhydrate sind eine der drei Klassen von Makronährstoffen die Nährstoffe sind die Sie täglich in großen Mengen benötigen um Ihren zellulären Energiebedarf zu decken und als Bausteine für zelluläre Produkte zu dienen. Laktose oder Milchzucker ist ein Zucker der eine Unterkategorie der Kohlenhydrate darstellt.

Kohlenhydrate

Zu den Kohlenhydraten gehören Zucker Stärke und Ballaststoffe die alle aus einer oder mehreren kleineren Einheiten bestehen die als Monosaccharide bezeichnet werden. "Monosaccharid" bedeutet "einzelne Zuckereinheit" und die Kohlenhydrateigenschaften variieren in Abhängigkeit von der Anzahl der Monosaccharide aus denen sie bestehen. Die aus 1 oder 2 Monosacchariden hergestellten sind Zucker während größere Kohlenhydrate Stärke und Ballaststoffe enthalten. Zucker schmecken süß weil sie an Süßerezeptoren auf der Zunge binden während größere Kohlenhydrate nicht an den Süßerezeptor binden.

Laktose

Laktose ist ein Disaccharid das heißt es besteht aus zwei Monosaccharideinheiten . Insbesondere sind die Monosaccharide in Lactose Glucose und Galactose. Glukose kommt in der Natur und in Lebensmitteln häufig vor. Es ist auch in Haushaltszucker Stärke und Ballaststoffen enthalten. Die chemische Formel von Lactose lautet C12H22O11 und ist mit der von Saccharose oder Haushaltszucker identisch. Trotz ihrer identischen chemischen Formeln schmecken Lactose und Saccharose nicht gleich; Saccharose ist viel süßer.

Lactose-Verwendung

Wenn Sie Lactose konsumieren die jedes Mal auftritt wenn Sie Milchprodukte konsumieren zerlegen Sie sie in ihre Bestandteile Monosaccharide und absorbieren sie separat. Ihre Zellen können dann Glukose und Galaktose aufnehmen und diese als Quellen für zelluläre Energie nutzen. Sie können die Monosaccharide entweder sofort verbrennen oder in Glykogen oder Fett umwandeln. Beide sind Energiespeichermoleküle.

Laktoseintoleranz

Alle Kohlenhydrate die Sie für die Energiegewinnung verbrauchen werden von verschiedenen Enzymen verdaut. Das Enzym das für den Abbau der Laktose verantwortlich ist damit Sie die Monosaccharide absorbieren können wird Laktase genannt. Einige Personen - diejenigen mit Laktoseintoleranz - produzieren nicht genug Laktase. Infolgedessen treten beim Verzehr von laktosehaltigen Lebensmitteln Symptome einer Magenverstimmung auf einschließlich Krämpfen und Blähungen. Wenn Sie Milchprodukte essen können Sie zusätzliche Laktase einnehmen um diese Symptome zu vermeiden.