Türkei Bein Nährwertangaben

Die Türkei erinnert oft an Feiertagsfeiern und viele Menschen haben gute Erinnerungen daran ein Putenbein auch als Trommelstock bezeichnet bei einem Feiertagsessen zu genießen. Dieses magere Fleisch muss jedoch nicht nur für besondere Anlässe sein. Gesunde proteinreiche Putenschenkel können zu jeder Jahreszeit einzeln als Sandwichfüllung oder in anderen Gerichten serviert werden.

Tipp

Putenschenkel hat 208 Kalorien und 27 87 g Protein pro 100-Gramm-Portion gemäß den Nährwertangaben der USDA-Datenbank für Lebensmittelzusammensetzungen.

Basisnahrung

Eine Portion Putenkeule ungefähr 3 1/2 oz. und enthält sowohl Fleisch als auch Haut und wiegt 100 g. In einer 100 g Portion sind 208 Kalorien enthalten. Eine Portion Putenkeule enthält 28 g Eiweiß und 10 g Fett einschließlich 3 g gesättigter Fettsäuren. Der Omega-6-Gehalt einer Portion Putenschenkel beträgt 2270 mg und es gibt auch 190 mg Omega-3-Fettsäuren. Die Türkei hat keine Kohlenhydrate enthält jedoch 77 mg Soda und 85 mg Cholesterin pro 100 g Portion. Mikronährstoffe Die Türkei enthält 37 8 µg Selen pro Portion etwa 54 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Eine Portion Putenschenkel enthält mit 4 3 mg oder 28 Prozent der täglichen Empfehlung ebenfalls viel Zink. Andere Mineralien in der Pute sind Eisen Kalzium Magnesium Phosphor Kalium und Kupfer. Ein Truthahn enthält auch die Vitamine B-6 B-12 K und E Pantothensäure Folsäure Niacin Thiamin Cholin und Betain. Tryptophan

Die Türkei enthält die Aminosäure Tryptophan die möglicherweise schläfrig machen wenn zu viel auf einmal gegessen wird. In der Realität reicht die Menge an Tryptophan in nur wenigen großen Portionen Pute nicht aus um diesen Effekt hervorzurufen. Tryptophan ist auch ein Baustein für den Neurotransmitter Serotonin und das Vitamin B Niacin.

Seleneffekte

Das Selen in der Türkei kann nach Angaben von World's Healthiest Foods krebsvorbeugend wirken. Selen ist verantwortlich für die Auslösung von DNA-Reparaturmechanismen in beschädigten Zellen und bewirkt dass Krebszellen Apoptose eine Form der zellulären Selbstzerstörung erleiden. Es hilft auch bei der Bildung des antioxidativen Enzyms Glutathionperoxidase das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt.

Homocystein

Vitamin B-6 ein lebenswichtiger Nährstoff in Putenfleisch verhindert die Ansammlung eines Moleküls Homocystein im Körper genannt. Wenn die Homocysteinspiegel zu hoch werden können sie die Blutgefäßwände schädigen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. B-6 trägt zusammen mit B-12 Methylgruppen bei die Homocystein deaktivieren und unschädlich machen.

Überlegungen

Putenfleisch enthält Substanzen die Purine genannt werden und bei Menschen mit oder ohne Gicht Probleme verursachen können hatte Harnsäurenierensteine. Personen mit diesen Gesundheitsproblemen möchten möglicherweise vermeiden Putenfleisch jeglicher Art zu essen