Wie viele Kalorien enthält geräucherte Wurst?

er Begriff Wurst stammt vom lateinischen Wort Salsus ab und bedeutet gesalzen oder konserviert. Wurst ist eine Kombination aus gemahlenen und verpackten Fleischprodukten. Geräucherte Wurst wurde mit verschiedenen Holzrauchsorten geräuchert. Während das Rauchen von Fleisch hilft diese zu konservieren fügt das Rauchen dem Endprodukt keine Kalorien hinzu. Die verschiedenen Fleischsorten und jegliche zusätzlichen Zutaten verursachen jedoch Schwankungen des Kaloriengehalts.

Geschichte der Wurstherstellung

Nach Angaben der North Dakota State University Cooperative sind die Wurstherstellungsmethoden des 21. Jahrhunderts eine Mischung aus alte Verfahren und neue wissenschaftliche hochmechanisierte Prozesse. In der Vergangenheit wurde Wurst in eine röhrenförmige Hülle verpackt ist aber jetzt als Pastetchen und in anderen Formen und Größen erhältlich um den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden. Mit der Entdeckung der Gewürze wurde das Trocknen von Wurst zu einer Möglichkeit Fleisch zu konservieren ohne gekühlt werden zu müssen.

Wurstsorten

Geräucherte Wurst kann gekocht oder ungekocht sein. Beispiele für gekochte geräucherte Wurst sind Hot Dogs Bologna und Cotto-Salami. Ungekochte Wurst umfasst Wurst vom Land Mettwurst und Kielbasa. Im Jahr 2010 kann geräucherte Wurst aus einer Vielzahl von Fleischsorten wie Rindfleisch Schweinefleisch Huhn Pute und Wildfleisch hergestellt werden. Fleischlose Wurst kann sogar aus kalorienarmem texturiertem Sojaprotein hergestellt werden.

Kalorien in geräucherten Würsten

Laut USDA enthält 1 Unze Wurst aus Schweinefleisch und Rindfleisch - ungefähr zwei Glieder - 103 Kalorien verglichen mit nur 88 Kalorien in zwei Gliedern von normaler Schweinswurst und 93 Kalorien in einem Schweinswurstpastetchen. Der Kaloriengehalt von Hot Dogs hängt auch vom Fleischgehalt ab. A 1 1/2-oz. Rindfleisch-Hotdog enthält 149 Kalorien ein Rindfleisch-Hotdog enthält 137 Kalorien und ein Hähnchen-Hotdog enthält 116 Kalorien. Zwei Unzen gekochte Salami haben 142 Kalorien während trockene Salami 77 Kalorien für knapp eine Unze oder etwa zwei Scheiben enthält. Puten- und Hühnerwurst enthalten aufgrund ihres geringeren Fettgehalts weniger Kalorien als Rind- und Schweinefleisch. Putenwurst enthält ca. 110 Kalorien für etwas mehr als 2 Unzen. Sojawurst gewinnt den kalorienarmen Preis mit nur 60 Kalorien in 2 Unzen.

Kalorienreiche Würste

Einige geräucherte Wurstwaren enthalten möglicherweise andere kalorienreiche Zutaten wie Speck und Käse. Ein beliebtes geräuchertes Wurstprodukt aus Jalapeno und Käse enthält 210 Kalorien pro 250 ml. Verknüpfung. Andere Zutaten die eine Erhöhung des Kaloriengehalts verursachen können sind Äpfel Zwiebeln Zucker und zusätzliche Fette.

Warnung

Geräucherte Wurst enthält Heilsalze die Wassereinlagerungen und Bluthochdruck verursachen können sowie Natriumnitrit. das laut Linus Pauling Institut mit Krebs in Verbindung gebracht wurde.