Enthalten Kartoffelschalen Ballaststoffe?

allaststoffe beziehen sich auf die Bestandteile von Getreide Gemüse und Obst die Ihr Körper nicht verdauen kann. Die löslichen und unlöslichen Ballaststoffe in diesen Nahrungsquellen bestehen aus komplexen Kohlenhydraten die zu Ihrer allgemeinen Gesundheit beitragen. Kartoffeln insbesondere die knusprige Schale von Ofenkartoffeln sind ballaststoffreich.

Richtlinien

Die meisten Amerikaner erhalten nur etwa 15 g Ballaststoffe pro Tag aus den Nahrungsmitteln die sie essen einschließlich Kartoffeln und anderem Gemüse. Das Institute of Medicine sagt jedoch dass Männer bis zum Alter von 50 Jahren 38 g pro Tag essen sollten wenn der Bedarf aufgrund des geringeren Lebensmittelkonsums auf 30 g sinkt. Frauen sollten 30 g Ballaststoffe täglich bis zum Alter von 50 Jahren einnehmen. Die empfohlene Menge beträgt 21 g pro Tag.

Funktionen

Kartoffelschalen enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Lösliche Ballaststoffe bilden zusammen mit den in Ihrer Leber produzierten Gallensäuren ein Gel in Ihrem Darm. Dieses Gel macht Ihren Stuhl weicher und transportiert ihn mit der richtigen Geschwindigkeit durch Ihren Darm. Unlösliche Ballaststoffe hingegen sorgen für Ballaststoffe die das Gewicht und die Größe Ihres Stuhls erhöhen. Zusammen fördern diese beiden Arten von Ballaststoffen die normale Darmfunktion und helfen chronischen Erkrankungen wie Hämorrhoiden und Divertikulose vorzubeugen. Ihr Darm benötigt sowohl Ballaststoffe als auch Flüssigkeit um einen normalen Stuhlgang zu erreichen. Fügen Sie Ihrer täglichen Ernährung daher viel Wasser und andere Flüssigkeiten hinzu.

Fasergehalt

Eine gebackene Kartoffelschale enthält ungefähr 4 6 g Ballaststoffe Dies ist ein wichtiger Beitrag zu Ihrem täglichen Faserziel. Eine ½ Tasse Portion Salzkartoffeln mit intakter Schale enthält 1 6 g Ballaststoffe während dieselbe Portion ohne Schale 1 4 g Ballaststoffe enthält. Continuum Health Partners identifiziert eine gebackene Kartoffel mit knuspriger Haut als eines der Top-20-Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt in der amerikanischen Ernährung und stellt fest dass Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln auch eine gute Quelle für Ballaststoffe sind. Pommes Frites enthalten jedoch viel mehr Fett und weniger Ballaststoffe.

Vorteile

Eine ballaststoffreiche Ernährung aus Kartoffeln und anderen pflanzlichen Quellen kann den Cholesterinspiegel in Ihrem Blut senken und Ihr Risiko verringern für koronare Herzkrankheit Herzinfarkt und Schlaganfall. Laut MayoClinic.com hilft Ballaststoffe auch dabei Ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten Ihr Gewicht effektiv zu halten und das Risiko an Typ-2-Diabetes zu erkranken zu senken.

Tipps

Während Kartoffelschalen mit Vitaminen beladen sind Mineralien und Ballaststoffe verwenden Sie gesunden Menschenverstand beim Hinzufügen von Gewürzen. Wenn Sie Butter Käse saure Sahne oder andere cholesterinreiche Zutaten und gesättigte Fette anhäufen kann dies die herzgesunden Vorteile der Ballaststoffe zunichte machen. Geben Sie stattdessen Salsa frische Champignons oder Tomaten auf Ihre Kartoffelschalen.