Beispiele für gute Kohlenhydrate

ohlenhydrate sind eine Art von Makronährstoff den Sie tatsächlich täglich in Ihrer Ernährung benötigen. Stärke und Zuckerkohlenhydrate geben Ihnen Glukose den Brennstoff den Sie brauchen um zu funktionieren während Ballaststoffe alles in Bewegung halten. Ihr System verwendet alle verdaulichen Kohlenhydrate auf dieselbe Weise unabhängig davon ob sie aus gesunden oder verarbeiteten Lebensmitteln stammen. Dies bedeutet jedoch nicht dass alle Lebensmittel gleich sind.

Good Vs. Schlechtes Essen

Fast alle Lebensmittel die Sie essen enthalten Kohlenhydrate - Stärke Zucker Ballaststoffe oder eine Kombination davon. Gute Kohlenhydrate stammen aus minimal verarbeiteten Vollwertnahrungsmitteln. Beispiele sind fettarme Milchprodukte Vollkornprodukte Bohnen Hülsenfrüchte Nüsse Samen Gemüse und Früchte. Sie erhalten Stärke Zucker oder möglicherweise etwas Ballaststoffe auch in stark verarbeiteten Lebensmitteln. Diese werden jedoch häufig als „schlechte Kohlenhydrate“ eingestuft da diese Lebensmittel neben Kalorien in der Regel nur minimale Mengen an Mikronährstoffen gesunden ungesättigten Fetten Proteinen und Ballaststoffen enthalten.

Stärke Kohlenhydrate

Stärke sind komplexe Moleküle von vielen Zweigen der Zucker. Aufgrund ihrer vielfältigen Struktur braucht Ihr Körper eine Weile um sie abzubauen und Sie erhalten lang anhaltende Energie aus einer konstanten Versorgung mit Glukose. Gute Kohlenhydratstärken in Ihrer Ernährung sollten aus Vollkornprodukten Gemüse Bohnen Samen und Nüssen statt aus verarbeiteten Lebensmitteln stammen. Stärke wird immer noch aus hergestellten Produkten wie Weißbrot Pommes Frites Crackern und Nudeln gewonnen. In der Regel fehlen ihnen jedoch Vitamine Mineralien und Ballaststoffe.

Details zu Zucker

Zucker ist nicht unbedingt ein sündhafter Genuss. Ihr System benötigt Zucker um den Glukosetreibstoff zu erhalten den Sie möglicherweise nach dem Auslassen einer Mahlzeit oder in Zeiten starker körperlicher Aktivität benötigen. Zucker mit guten Kohlenhydraten sind in gesunden Lebensmitteln auf natürliche Weise enthalten wie Laktose in fettarmem Joghurt und Milch oder Fruktose in Äpfeln Orangen und anderen Früchten. Ihr Körper verarbeitet natürlichen Zucker auf die gleiche Weise wie zugesetzten Zucker wie Saccharose in zuckerhaltigen Desserts. Aber Junk-Foods enthalten nicht alle Mineralien Vitamine oder Ballaststoffe die Sie aus natürlichen guten Zuckerquellen erhalten. Wenn Sie also das nächste Mal Ihre Naschkatzen zügeln müssen genießen Sie etwas Süßes und Nährstoffreiches - frisches Obst fettarmer Joghurt mit einem Spritzer Honig oder Trockenobst ohne Zuckerzusatz.

Berücksichtigung von Ballaststoffen

Sie können sich Ballaststoffe nicht als Kohlenhydrate vorstellen obwohl sie eine ähnliche chemische Zusammensetzung wie Zucker und Stärke haben und in dieselbe Kohlenhydratkategorie fallen. Der Unterschied zu Ballaststoffen besteht darin dass Ihr Körper die Struktur nicht abbauen kann da sie leicht abweicht. Daher wird es nicht in Glukose umgewandelt und enthält keine Kalorien. Faser ist ein guter carb aus vielen Gründen. Unlösliche Ballaststoffe die hauptsächlich in Gemüse Fruchtschalen und Vollkornprodukten vorkommen scheuern Ihren Darm. Aufgrund der unlöslichen Ballaststoffe haben Sie regelmäßig leicht zu passierende Stühle. Lösliche Ballaststoffe absorbieren Darmflüssigkeit und bilden einen sich langsam bewegenden Schlamm. Diese Funktion gibt den Nährstoffen ausreichend Zeit für die Aufnahme in Ihren Darm verzögert die Glukoseaufnahme um einen stabilen Zuckergehalt zu erreichen und spült einen Teil des zusätzlichen Cholesterins aus das sich im Darm ansammelt. Das Fruchtfleisch von Früchten Hafer und Bohnen enthält lösliche Ballaststoffe.