Die gesundheitlichen Vorteile von Rote Beete

Rote Beete oder einfach die rote Beete hat viele Eigenschaften von anderem Gemüse. Es ist eine fettfreie Nährstoffquelle und enthält sogar etwas Protein. Zuckerrüben haben jedoch ein einzigartiges Kohlenhydratprofil. Sie enthalten mehr Zucker als jedes andere Gemüse haben aber nur etwa die Hälfte aller Kohlenhydrate wie stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln. Aufgrund der geringeren Menge an Kohlenhydraten und 3 Gramm Ballaststoffen wirkt sich dies nur mäßig auf den Blutzucker aus.

Bevor Sie beginnen

Wenn die von Ihnen gekauften frischen Rüben noch grün sind entfernen Sie sie so bald wie möglich Sie kommen nach Hause weil sie Wasser aus der Rote-Bete-Wurzel ablassen. Wirf das Grün nicht raus. Sie sind essbar wie jedes andere Salatgrün. Wählen Sie frische Rüben mit einem Durchmesser von weniger als 5 cm. Sobald sie 3 Zoll erreichen sind sie vermutlich überwachsen und stark. Zuckerrüben in Dosen enthalten die gleichen Ballaststoffe - jedoch nur die Hälfte des Kaliums und des Folats - wie frische Zuckerrüben. Wenn Sie Dosenrüben kaufen verwenden Sie salzarme Marken und spülen Sie die Rüben aus um den Natriumspiegel niedrig zu halten.

Körperpflege

Folat hilft bei der Synthese von Protein und DNA was bedeutet dass es für das normale Wachstum von essentiell ist neue Zellen. Ein Mangel an Folsäure kann zu Anämie führen da die roten Blutkörperchen nicht richtig reifen können. Wenn Sie genug Folsäure zu sich nehmen bleibt der Homocysteinspiegel in Ihrem Blutkreislauf niedrig. Dies ist wichtig da ein hoher Homocysteinspiegel das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. Frauen die möglicherweise schwanger werden müssen die empfohlenen 400 Mikrogramm täglich einnehmen da Folsäure Geburtsschäden des Gehirns und des Rückenmarks verhindert die in den ersten Wochen nach der Empfängnis auftreten können. Eine Tasse frische gekochte Rote Beete enthält 136 Mikrogramm oder ein Drittel der empfohlenen Tagesdosis Folsäure.

Unterstützende Struktur

Mangan muss verfügbar sein bevor Ihr Körper Kollagen und eine Substanz namens Proteoglycan produzieren kann. Proteoglycan ist ein wesentlicher Bestandteil von Knochen und Knorpel. Das Bindegewebskollagen heilt Wunden und stärkt und stützt Haut Augen Sehnen und Knochen. Während sich die Knochen entwickeln lagert sich Calcium an Kollagenstränge an was den Knochen die Elastizität verleiht normalen Belastungen standzuhalten ohne zu brechen. Sie erhalten 23 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Zufuhr von Mangan aus 1 Tasse frischer gekochter Zuckerrüben.

Stetiges Herz

Als Elektrolyt überträgt Kalium die elektrischen Impulse die zur Stimulierung von Muskeln und Nerven verwendet werden. Kalium reguliert in Ihrem Herzen den Herzschlag. Es hält auch Ihr Herz-Kreislauf-System gesund indem es Ihren Blutdruck senkt. Kalium und Natrium regulieren beide die Wassermenge in Ihrem Körper aber die beiden wirken sich gegenseitig aus. Eine ausreichende Kaliumzufuhr in Ihrer Ernährung kann dazu beitragen die Wirkung von Natrium auf den Blutdruck auszugleichen. Eine 1-Tasse-Portion frischer gekochter Zuckerrüben enthält 11 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Kalium. Zeit zum Genießen

Je nach Größe der Zuckerrüben dauert das Garen 30 bis 60 Minuten "Nachdem sie gekocht oder geröstet wurden servieren Sie sie mit einem einfachen Spritzer Zitronen- oder Balsamico-Essig. Für einen Salat Rübenscheiben mit Äpfeln und Sellerie mischen und mit Ihrer Lieblingsvinaigrette garnieren. Kombinieren Sie Pilze Sonnenblumenkerne grüne Erbsen und rote Beete mit einem Dressing aus Joghurt und frischem Dill