Was sind Gesamtkohlenhydrate?

ohlenhydrate setzen sich aus den chemischen Elementen Kohlenstoff Wasserstoff und Sauerstoff zusammen. Diese Elemente versorgen uns mit Kalorien indem sie im Körper Wärme erzeugen wenn sich Kohlenstoff aus der Nahrung mit Sauerstoff im Blutkreislauf verbindet. Kohlenhydrate helfen auch beim Eiweiß- und Fettstoffwechsel da Fette Kohlenhydrate benötigen um verwertet zu werden. Unser Körper besteht im Wesentlichen aus „Öfen“ die Kohlenhydrate als Brennstoff benötigen.

Energiequelle

Alle Lebensmittel lassen sich in drei Kategorien von Makronährstoffen einteilen entweder Kohlenhydrate Proteine ​​oder Fette. Sie benötigen alle drei um richtig zu funktionieren sowie eine Liste von Vitaminen und Mineralstoffen die als Mikronährstoffe bezeichnet werden. Basierend auf den Ernährungsrichtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums sind Kohlenhydrate die wichtigste Energiequelle und die wichtigste Quelle für Vitamine Mineralien und Ballaststoffe. Kohlenhydrate kommen mit wenigen Ausnahmen fast ausschließlich in pflanzlichen Lebensmitteln vor.

Nährwertkennzeichnung

Die Nährwertkennzeichnung aller verpackten Lebensmittel enthält Angaben zu Portionsgröße Kalorien Fetten Cholesterin Natrium Kalium Kohlenhydrate und Proteine. Der Begriff "Gesamtkohlenhydrate" umfasst die Gesamtmenge an Ballaststoffen Zucker und anderen Kohlenhydraten. Möglicherweise werden auch „zusätzliche Kohlenhydrate“ angezeigt dh Kohlenhydrate die nicht als Ballaststoffe oder Zucker klassifiziert werden können. Diese Kohlenhydrate sind normalerweise nicht nahrhafte Füllstoffe wie Emulgatoren oder andere hinzugefügte Inhaltsstoffe.

Ballaststoffe

Ballaststoffe a Kohlenhydrate stellen ein wichtiges Lebensmittel für die Förderung der Gesundheit dar. Ballaststoffe können entweder löslich oder unlöslich sein und werden oft als Ballaststoffe bezeichnet die gegen die körpereigenen Verdauungsenzyme resistent sind Eine kleine Menge Ballaststoffe wird tatsächlich verdaut oder metabolisiert stattdessen wandert der größte Teil der Ballaststoffe durch den Magen-Darm-Trakt nimmt Giftstoffe und Verunreinigungen auf und landet schließlich im Stuhl. Gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner machen etwa 60 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorien aus sollte aus Kohlenhydraten stammen die 25 Gramm Ballaststoffe enthalten.

Zucker

Alle Zucker und Stärken sind Kohlenhydrate. Wenn Sie die Auflistung "Zucker" unter "Gesamtkohlenhydrate" o sehen Auf dem Nährwertetikett ist angegeben wie viel Zucker in jeder Portion enthalten ist. Zu den zugesetzten Zuckern gehören weißer Zucker Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und andere Süßstoffe die Lebensmitteln bei der Verarbeitung zugesetzt werden. Dieser Wert kann auch die in den Zutaten natürlich vorkommenden Zucker enthalten wie Fructose aus zugesetzten Früchten oder Lactose die in Milch enthalten ist