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Bedeutung
Felicia Drury Kliment eine alternative Gesundheitsberaterin schreibt in Ihr Buch "The Acid-Alkaline Balance" das die westliche Ernährung mit Lebensmitteln füllt die den Säurespiegel im Körper anheben und Säureabfälle hinterlassen die Leber Haut und Nieren neutralisieren und ausscheiden. Drury Kliment behauptet dass der Säuregehalt im Körper aufgrund des übermäßigen Verbrauchs von tierischen Proteinen Milchprodukten verarbeiteten Lebensmitteln und Zucker steigt was zu einem hohen Säuregehalt führt der metabolische Veränderungen verursacht. Laut Audrey Ensminger außerordentliche Professorin an der California State University-Fresno in der "Food and Nutrition Encyclopedia" können diese Organsysteme bei Vorliegen einer Grunderkrankung verändert werden Arten von Lebensmitteln
Lebensmittel werden basierend auf der nach dem Verzehr erzeugten Asche als sauer oder alkalisch eingestuft. Laut Audrey Ensminger werden Lebensmittel aufgrund des vom Stoffwechsel zurückbleibenden Mineralstoffgehalts als sauer oder alkalisch eingestuft kann Patienten mit Nierensteinen verschrieben werden da die Steine laut Audrey Ensminger vermutlich unter alkalischen Bedingungen im Körper produziert wurden. Bevor Sie mit dieser Art von Diät beginnen wenden Sie sich an Ihren Arzt da Sie möglicherweise ein erhöhtes Risiko für Kompromisse haben Ihr Ernährungs- und Gesundheitszustand Laut Ingrid Kohlstadt in „Food and Nutrients in Disease Management“ der beliebten Mittelmeerdiät die zur Behandlung von Cholesterin-Abno verwendet wird Minderheiten ist eine alkalische Diät. Die Mittelmeerdiät wurde von der American Heart Association empfohlen um den Cholesterinspiegel und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken. Die Mittelmeerdiät ist reich an Obst Gemüse Vollkornprodukten Olivenöl Bohnen Samen Nüssen und Limits Fleisch Milchprodukten Zucker und verarbeiteten Lebensmitteln.
Alkalische Lebensmittel
Gemüse und Obst sind alkalische Lebensmittel weil Die zurückbleibende Asche ist laut Audrey Ensminger reich an Kalium Natrium Kalzium und Magnesium. Viele Zitrusfrüchte sind alkalisch denn wenn Ihr Körper sie zur Energiegewinnung verwendet hinterlassen sie Kalium das sich alkalisch auf Ihr Blut auswirkt.
Acidic Foods
Proteine wie Fleisch Fisch Geflügel und Milchprodukte sind von Natur aus sauer weil sie reich an Cholin Phosphor und Schwefel sind. Außerdem werden Proteine in Aminosäuren zerlegt die Schwefelsäure produzieren können wie von Audrey Ensminger angegeben. Getreide und Getreide sind auch säurebildende Lebensmittel. Phytate in Körnern binden Phosphor so dass es nicht möglich ist den pH-Wert im Blut zu erhöhen. Dies ist der Hauptgrund warum Getreide als säurebildende Lebensmittel gelten.
Säure und Kalzium
Saure und alkalische Lebensmittel sind beide für die Erhaltung des Lebens unerlässlich. Christopher Vasey schreibt in „The Acid-Alkaline Diet for Optimum Health“ dass Lebensmittel die reich an Schwefel Natrium Phosphor Chlor Jod und Silizium sind die sauren Eigenschaften von Lebensmitteln erhöhen. Wenn eine Person Nahrungsmittel isst die reich an diesen Mineralien sind steigt ihr Blutspiegel an. Die Knochen setzen Kalzium frei um diese Mineralien zu neutralisieren und den Säurespiegel im Blut zu senken. Die Verwendung von Kalzium für diesen Zweck kann möglicherweise zu Osteoporose - porösen Knochen - führen wenn die Ernährung einer Person über lange Zeiträume reich an sauren Lebensmitteln bleibt. Calcium ist ein alkalisches Mineral dessen Milchprodukte große Mengen enthalten. Der Körper scheidet überschüssiges Kalzium im Stuhl aus wodurch die Alkalität von Milchprodukten verringert und in Säure umgewandelt wird. Laut Audrey Ensminger gibt es viele Lebensmittel die sauer oder alkalisch schmecken können nicht wenn sie metabolisiert werden oder Elemente in den Lebensmitteln binden die ihren pH-Wert-Effekt auf den Körper verändern
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