Was ist der Unterschied zwischen natürlichen und biologischen Lebensmitteln?

ei Lebensmitteletiketten sind natürliche und biologische Begriffe nicht austauschbar. Beides impliziert dass Lebensmittel gesünder und gesünder sind aber wenn Sie unter das Etikett schauen gibt es starke Unterschiede. Von den Vorschriften die ihre Herstellung regeln bis hin zum Inhalt des Endprodukts sind natürliche und biologische Lebensmittel nicht dasselbe.

Verordnung

Laut dem Food Marketing Institute (FMI) sind „natürliche“ Lebensmittel minimal verarbeitet und frei von künstlichen Süßungsmitteln Farbstoffen Aromen und Zusatzstoffen wie gehärteten Ölen Stabilisatoren und Emulgatoren. Es gibt jedoch kein Zertifizierungs- oder Inspektionssystem das die Richtigkeit des Etiketts gewährleistet. Auch bezieht sich der Begriff "natürlich" normalerweise nicht auf Anbaumethoden oder die Verwendung von Konservierungsmitteln wohingegen biologisch angebaute Lebensmittel in diesen Bereichen strengen Vorschriften unterliegen. Das National Organic Program Teil des US-Landwirtschaftsministeriums hält die Lebensmittelindustrie an strenge Standards bei der Herstellung und dem Verkauf von Bio-Lebensmitteln.

Natürliches Fleisch und Geflügel

Laut dem Food Marketing Institute Der Begriff „natürlich“ ist in Bezug auf Fleisch und Geflügel geregelt. Der USDA Food Safety and Inspection Service verlangt dass natürliches Fleisch und Geflügel frei von künstlichen Farbstoffen Aromen Süßungsmitteln Konservierungsmitteln und Zutaten ist und dass sie nur minimal verarbeitet werden müssen. Etiketten auf natürlichem Fleisch und Geflügel sollten die Verwendung des Begriffs natürlich verdeutlichen da es keine künstlichen Zutaten gibt. Die Kennzeichnung von Fleisch- und Geflügelprodukten als natürlich hat jedoch keinen Einfluss darauf wie diese Lebensmittel erzeugt wurden. Dies bedeutet dass die Tiere möglicherweise Hormonen oder Antibiotika ausgesetzt waren. Der Begriff "natürlich" hat auch keinen Zusammenhang mit den Lebensbedingungen der Tiere wohingegen dies bei Bio-Etiketten der Fall ist.

Bio-Lebensmittel

Während sich "natürlich" hauptsächlich auf das Endprodukt bezieht bezieht sich "organisch" auf nicht nur das Essen sondern auch wie es hergestellt wurde. Lebensmittel die als biologisch gekennzeichnet sind müssen den Vorschriften des USDA entsprechen oder diese übertreffen. Dies bedeutet dass sie mit biologischen Anbaumethoden angebaut und verarbeitet werden müssen die Ressourcen recyceln und die biologische Vielfalt fördern. Pflanzen müssen ohne synthetische Pestizide biotechnologische Gene Düngemittel auf Erdölbasis oder Düngemittel auf Klärschlammbasis angebaut werden. Bio-Vieh muss biologisch gefüttert werden Zugang zur Natur haben und frei von Antibiotika und Wachstumshormonen sein.

Betrachten von Etiketten

Fast jedes Lebensmittel kann als „natürlich“ aber wirklich biologisch gekennzeichnet werden Lebensmittel tragen ein spezielles Etikett von der USDA. Dieses Etikett kann grün und braun oder schwarz und weiß sein. In der Mitte befindet sich ein Kreis mit der Aufschrift „USDA Organic“. Dieses Etikett bedeutet dass das Lebensmittel in der Verpackung zu mindestens 95 Prozent aus biologischem Anbau gemäß den USDA-Standards besteht. Produkte die nicht das USDA-Siegel tragen sondern „Made with Organic Ingredients“ (Aus biologischen Zutaten hergestellt) bestehen zu mindestens 70 Prozent aus biologischem Anbau.

Nachfrage nach natürlichen Lebensmitteln

Laut FMI steigt die Nachfrage nach solchen Lebensmitteln sind gesund schmackhaft und umweltfreundlich haben den Verkauf von Bio-Lebensmitteln gesteigert und die Lebensmittelhersteller ermutigt Lebensmittel als „natürlich“ zu kennzeichnen auch wenn sie nicht biologisch sind. Der Verkauf von Bio-Lebensmitteln hat sich zwischen 1997 und 2007 fast versiebenfacht und wächst weiter. Aus diesem Grund haben viele Lebensmittelhersteller damit begonnen ihre Produkte als natürlich zu kennzeichnen um diese Käufer anzusprechen. Dies ist jedoch häufig irreführend. Bio-Lebensmittel sind jedoch häufig teurer als herkömmliche weshalb natürliche Lebensmittel für viele Familien eine gute Option sind. Das FMI berichtet dass Bio-Lebensmittel insgesamt weder sicherer noch nahrhafter sind als konventionell verarbeitete Lebensmittel aber für diejenigen die den Kontakt mit und den Konsum von künstlichen Substanzen einschränken möchten ist Bio am besten aber natürliche Lebensmittel sind ein gesunder Schritt in die richtige Richtung richtige Richtung.