Rohkost-Diät für Athleten

thleten aller Sportarten können mit einer Rohkost-Diät Spitzenleistungen erbringen. James Southwood internationaler Kickbox-Champion Brendan Brazier kanadischer Profi-Triathlet und Kenneth G. Williams Dritter beim Natural Mr. Olympia sind alle Rohkost-Praktiker. Diese Beispiele belegen wie effektiv eine Rohkost für die sportliche Leistung sein kann. Es erfordert Engagement aber mit Mühe können Sie eine optimale Leistung bei Rohkost erzielen.

Vorteile

Die zertifizierte klinische Ernährungsberaterin Natalie Rose erklärt die Vorteile einer Rohkostdiät in dem Buch "Raw Food Detox Diet". Pflanzliche Lebensmittel enthalten natürlich Enzyme die bei der menschlichen Verdauung helfen. Leider ändern sie moderne Kochmethoden. Wenn Lebensmittel über 118 Grad Fahrenheit erhitzt werden werden diese Enzyme zerstört. Um die Enzyme zu schonen besteht die Lösung darin pflanzliche Lebensmittel zu sich zu nehmen die nicht gekocht wurden.

Risiken

Achten Sie als Rohkostsportler besonders auf Ihre Eisen- und Eiweißzufuhr. Erhöhte körperliche Aktivität erhöht den Bedarf an Eisen- und Proteinaufnahme. Tierische Produkte insbesondere rotes Fleisch sind eine Hauptquelle für Eisen und Eiweiß. Pflanzliche Lebensmittel können diese Nährstoffe auch liefern.

Eisen

Es gibt zahlreiche rohe Lebensmittel die viel Eisen enthalten. Einige Beispiele sind Spinat Brokkoli Rüben Hülsenfrüchte Kürbiskerne Pflaumen Datteln Wassermelone Luzerne Quinoa Mangold und Melasse. Auch durch den Verzehr von Vitamin C-reichen Lebensmitteln während der Mahlzeiten wird die Eisenaufnahme erhöht. Fügen Sie Obst wie Orangen Melone Erdbeeren Grapefruit und Zitronen oder Gemüse wie Brokkoli Rosenkohl Tomaten und Paprika zu Ihren Mahlzeiten hinzu.

Protein

Eine Überprüfung von Jacob Wilson und Gabriel Wilson und veröffentlicht im "Journal der Internationalen Gesellschaft für Sporternährung" im Jahr 2006 bestätigt dass Sportler von proteinreichen Diäten profitieren. Viele betrachten tierische Proteinquellen als pflanzliches Protein überlegen. Dies ist auf die Unvollständigkeit der Aminosäureprofile der meisten Pflanzen zurückzuführen. Glücklicherweise können nach einer Rohkostdiät verschiedene pflanzliche Eiweißquellen kombiniert werden um sicherzustellen dass alle Aminosäuren aufgenommen werden. Ein 1994er Review von Vernon R. Young und Peter L. Pellett im "American Journal of Clinical Nutrition" ergab dass komplementäre Proteine nicht zusammen eingenommen werden müssen sondern dass ein Gleichgewicht im Laufe des Tages wichtig ist. Durch den Verzehr einer Vielzahl von Gemüse Hülsenfrüchten Nüssen und Samen können Sie den täglichen Bedarf an Aminosäuren decken.

Nährstoff-Timing

Timing ist für alle Athleten von entscheidender Bedeutung. Die Aufnahme von Kohlenhydraten und Proteinen sollte engmaschig überwacht werden. Stellen Sie sicher dass Ihre Glykogenspeicher voll sind indem Sie eine kohlenhydratreiche Mahlzeit zu sich nehmen bevor Sie trainieren und an Wettkämpfen teilnehmen um eine optimale Leistung zu erzielen. Eine Kombination aus Protein und Kohlenhydraten sollte unmittelbar nach dem Training eingenommen werden. Dies baut schlanke Muskelmasse auf und füllt Glykogenspeicher schneller auf als Kohlenhydrate allein. Es gibt eine Reihe von Nahrungsergänzungsmitteln auf dem Markt die auf Sportler mit Rohkost abzielen. Pflanzenproteine wie Hanf Reis und Erbsen sind in praktischer Pulverform erhältlich. Fügen Sie sie einem Post-Workout-Shake hinzu um Ihre tägliche Proteinaufnahme zu steigern.