Probleme mit der amerikanischen Ernährung

n Amerika gibt es heute mehr fettleibige Menschen als jemals zuvor. Laut der Daten-Website NationMaster sind die Vereinigten Staaten mit 30 6 Prozent der als fettleibig eingestuften Bevölkerung weltweit die Nummer 1 bei Fettleibigkeit. Laut einer Veröffentlichung des US-Landwirtschaftsministeriums "FoodReview" sind Gesundheitsprobleme wie Herzerkrankungen Diabetes und Krebs von Adipositas betroffen die "die Gesellschaft jährlich schätzungsweise 250 Milliarden US-Dollar an Krankheitskosten und Produktivitätseinbußen kosten". Ein Großteil davon kann auf Probleme mit der amerikanischen Ernährung zurückgeführt werden einschließlich übermäßiger Zuckerkonsum raffinierter und verarbeiteter Lebensmittel sowie Mangel an Ballaststoffen.

Zucker

Amerikaner konsumieren heute mehr Zucker als jemals zuvor. Die Menge an Zucker die im Jahr 2009 pro Person konsumiert wurde betrug 180 Pfund - das Doppelte von 1900 und das Zehnfache des Verbrauchs pro Person im Jahr 1800 so die Gesundheitsinformationswebsite von Dr. Joseph Mercola Mercola.com. In fast allem was Amerikaner heutzutage essen steckt viel Zucker von Limonade und Fruchtsaft bis hin zu angeblich gesundem Getreide und Babynahrung. Zucker ist die größte Kalorienquelle in der amerikanischen Ernährung und der Preis der für die Gesundheit der Gesellschaft insgesamt anfällt ist verheerend.

Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt

Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt wird zunehmend verwendet Laut Food Safety News wird es in Lebensmitteln anstelle von Zucker verwendet weil es billiger und leichter zu transportieren ist. Der Unterschied zwischen Zucker oder Glukose und Fruktose besteht in der Art und Weise wie Zucker im Körper verwendet und gespeichert wird. Der Körper bezieht einen Großteil seiner Energie aus Glukose die von fast allen Körperzellen genutzt werden kann. Fruktose kann nur von der Leber metabolisiert werden was viele ernste Probleme für den Körper mit sich bringt und zum metabolischen Syndrom führt einem Cluster von Erkrankungen - Bluthochdruck erhöhter Insulinspiegel überschüssiges Körperfett in der Taille abnorme Cholesterinspiegel und Dyslipidämie bei Stoffwechselstörungen - das erhöht das Risiko für Herzkrankheiten Schlaganfall und Diabetes.

Raffinierte und verarbeitete Lebensmittel

Viele der Lebensmittel die Amerikaner heute essen wurden raffiniert und verarbeitet wodurch sie den größten Teil oder den gesamten Verlust erleiden von ihrem Nährwert. Die Lebensmittelverarbeitung bezieht sich auf alle Prozesse die unsere Lebensmittel durchlaufen nachdem sie angebaut und geerntet wurden vom Kochen bis zum Hinzufügen chemischer Inhaltsstoffe. Raffinieren bezieht sich auf die Aufteilung von ganzen Lebensmitteln in Teile wie zum Beispiel die Aufteilung von Getreide in Mehl. Fast Food Weißbrot Nudeln und Müsli gehören zu den Hauptverursachern. Viele von ihnen sind so weiterverarbeitet und raffiniert dass sie kaum mehr mit den ganzen Lebensmitteln zu tun haben aus denen sie stammen. Raffinierte Körner sind zu stärkehaltig und für unser Verdauungssystem schwer zu verarbeiten. Laut der Website RawFoodExplained haben sie einen niedrigen Faser- und Feuchtigkeitsgehalt der chronische Verstopfung verursacht und sie sind ernährungsphysiologisch unausgewogen. Eine Diät mit raffinierten und verarbeiteten Lebensmitteln führt zu mangelnder Ernährung schlechter Verdauung und letztendlich schlechter Gesundheit Spiegel und das Risiko von Herzkrankheiten erhöhen die gesunde Verdauung und können beim Gewichtsmanagement helfen. Die größten Ballaststoffquellen sind Vollkornprodukte sowie Obst und Gemüse bei denen die amerikanische Ernährung sehr mangelhaft ist. Die verarbeiteten und raffinierten Lebensmittel auf denen die amerikanische Ernährung basiert haben einen großen Teil ihres Nährwerts sowie ihres Fasergehalts verloren was zu einem erhöhten Risiko für Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Diabetes und einem Anstieg der Fettleibigkeit geführt hat >