Keine Weizen- oder Milchdiät

Weizen und Milchprodukte sind in vielen amerikanischen Diäten Grundnahrungsmittel und die meisten Menschen können sie ohne Probleme zu sich nehmen. Gesundheitszustände wie Zöliakie erfordern jedoch die Vermeidung von Weizen und Diäten gegen Autismus und Allergien empfehlen sowohl Weizen als auch Milchprodukte zu eliminieren. Einige Diäten zur Gewichtsreduktion wie die Paleo-Diät empfehlen auch die Beseitigung von Weizen und Milchprodukten. Fragen Sie Ihren Arzt bevor Sie mit einer restriktiven Diät beginnen.

Geschichte

Frühe Menschen aßen weder Getreide noch Milchprodukte. Stattdessen suchten sie nach wilden Früchten Beeren und Nüssen und jagten nach Fleisch. Als Folge der Agrarrevolution die vor ungefähr 10.000 Jahren stattfand begannen die Menschen Getreide und Milchprodukte zu essen. Für den Anbau von Weizen und die Aufzucht von Milchvieh mussten die Landwirte an einem Ort bleiben. Befürworter von milch- und weizenfreien Diäten wie der Paleo-Diät sind der Ansicht dass es nicht gesund ist Getreide oder Milchprodukte zu essen weil frühe Menschen dies nicht getan haben.

Vorteile

Weizen- und Milchprodukte -freie Diäten sind entscheidend wenn Sie eine Allergie gegen beide haben. Das Protein im Weizen das für Allergien verantwortlich ist ist Gluten und das Protein in der Molkerei heißt Kasein. Die Beseitigung von Milchprodukten und Weizen kann Hauterkrankungen wie Ekzeme und Verdauungsstörungen wie Morbus Crohn verbessern. Die Feingold-Diät empfiehlt sowohl Gluten als auch Kasein zu vermeiden und kann Symptome von Aufmerksamkeitsdefizit- und Hyperaktivitätsstörung oder ADHS behandeln. Eine glutenfreie kaseinfreie Ernährung ist auch eine umstrittene Behandlung von Autismus.

Weizen- und Milchprodukte

Weizen- und Milchprodukte müssen viele gängige Lebensmittel meiden. Zu den Lebensmitteln die Weizen enthalten gehören Brot Nudeln Muffins Cracker und Kekse obwohl glutenfreie Alternativen mit anderen Mehlen möglich sind. Milchprodukte sind Milch Eis Butter Sauerrahm und Joghurt. Weizen und Milch können in verarbeiteten Lebensmitteln unter anderen Namen enthalten sein einschließlich Kaseinat Gluten Molke hydrolysiertem Pflanzenprotein Karamellfarbe Lactalbumin Lactose Bierhefe Farina modifizierter Lebensmittelstärke und Mononatriumglutamat. Zulässige Alternativen

Viele Lebensmittel können immer noch milchfrei und weizenfrei gegessen werden. Zu den Lebensmitteln die Sie noch essen können gehören Obst Gemüse Nüsse Samen Eier Fisch und Fleisch. Akzeptable Früchte sind Äpfel Orangen Bananen Pfirsiche Birnen Trauben und alle Arten von Beeren. Akzeptables Gemüse sind Karotten Bohnen Avocado Paprika Spargel Kürbis Salat Tomaten und Zwiebeln. Kartoffeln und Süßkartoffeln sind nicht akzeptabel wenn Sie die Paleo-Diät einhalten. Reis Gerste Mais und Hafer sind in den meisten Fällen akzeptable Getreidearten und bilden die Grundlage für weizenfreie Alternativmehle.

Warnhinweise

Sowohl Weizen als auch Milchprodukte enthalten Eiweiß was die Beschaffung erschweren könnte Protein in Ihrer Ernährung besonders wenn Sie kein Fleisch essen. Eine unzureichende Proteinaufnahme kann zu Muskelschwund führen. Molkerei enthält auch Kalzium das für starke Knochen wesentlich ist; Wenn Sie nicht genügend Kalzium aus pflanzlichen Quellen zu sich nehmen besteht das Risiko von Osteoporose und Knochenschwäche