Haben Linsen Gluten?

enn Ihr Arzt Ihnen eine glutenfreie Diät verordnet hat sind viele Lebensmittel die Sie regelmäßig genießen möglicherweise nicht zugelassen. Gluten ist ein Protein das in Weizen Gerste und Roggen vorkommt. Obwohl einfache Linsen nicht in diese Kategorien fallen können einige Linsenpräparate glutenhaltige Inhaltsstoffe enthalten.

Bedeutung

Für Menschen mit Zöliakie ist eine glutenfreie Ernährung eine Lebensweise. Das Essen selbst der kleinsten Menge Gluten kann Verdauungsprobleme Hautausschläge Schwäche und viele andere Symptome verursachen. Wenn Sie nicht alles Gluten vermeiden können Sie Unterernährung Krebs zusätzliche Autoimmunerkrankungen Osteoporose und Schilddrüsenerkrankungen entwickeln. Wenn Sie wissen welche Lebensmittel Gluten enthalten schützen Sie Ihre Gesundheit.

Linsenernährung

Linsen sind Hülsenfrüchte und enthalten kein Gluten. In der Tat sind Linsen eine äußerst nahrhafte Möglichkeit für Zöliakie-Betroffene in energieproduzierende Kohlenhydrate zu passen. Eine Tasse Linsen enthält 40 g Kohlenhydrate mit 16 g Ballaststoffen 230 Kalorien 1 g Fett und 18 g Eiweiß. Linsen sind auch eine Quelle für den B-Komplex aus Vitaminen Phosphor Kalzium Eisen und Magnesium.

Überlegungen

Glutenfreie Linsen können in einigen abgepackten Versionen Weizen oder kaum Gewürze enthalten. Konservierte Linsensuppen können Nudeln auf Weizenbasis enthalten Beutel mit Linsencurry können mit Gerstenmalzsirup gesüßt werden und trockene Linsensuppen oder Curry-Mischungen können Weizenstärke in den Gewürzpackungen enthalten. Machen Sie es sich zur Gewohnheit die Zutatenliste auf allen verpackten Lebensmitteln zu lesen um sicherzustellen dass keine glutenhaltigen Zutaten enthalten sind.

Glutenfreie Zubereitungen

Linsen eignen sich für unendlich viele Zubereitungen. Kochen Sie Linsen in Wasser oder glutenfreier Brühe 20 bis 30 Minuten bis sie weich sind. Sie können sie mit Karotten Sellerie Lorbeerblättern und Tomatenkonserven für eine glutenfreie Suppe kombinieren oder Curry-Pulver und Zwiebeln für einen glutenfreien Eintopf zu Quinoa oder braunem Reis hinzufügen. Braten Sie Linsenpastetchen mit Linsenpüree gemischt mit Ei Gewürzen und zerstoßenen glutenfreien Crackern an und servieren Sie sie über einem grünen Salat mit Zitronensaft und Olivenöl.