Ist Sojaproteinisolat glutenfrei?

ojabohnen dienen als hervorragende Proteinquelle. Im Gegensatz zu anderen pflanzlichen Proteinen enthält das Protein in Soja alle essentiellen Aminosäuren die Ihr Körper benötigt und klassifiziert es als vollständiges Protein. Die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (Food and Drug Administration) hat eine gesundheitsbezogene Angabe genehmigt die besagt dass der Verzehr von 25 g Sojaprotein pro Tag zusammen mit einer Diät mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und niedrigem Cholesterin das Risiko für Herzerkrankungen senkt. Um Sojaprotein zu einer Vielzahl von Lebensmitteln hinzuzufügen stellen die Hersteller Sojaproteinisolate her indem sie Fett und Kohlenhydrate aus trockenen Sojabohnenflocken entfernen. Das reine Sojaproteinisolat ist glutenfrei.

Was ist Gluten?

Gluten ist eine Mischung aus zwei verschiedenen Proteinen Gliadin und Glutenin die in Weizen Roggen und Gerste enthalten sind. Abgeleitet vom lateinischen Wort "Kleber" wird es klebrig wenn es mit Wasser gemischt wird. Es ist das Gluten in Mehl das den Teig klebrig und dehnbar macht und dem Brot eine zähe Textur verleiht. Alle Lebensmittel aus Weizen Roggen oder Gerste enthalten Gluten einschließlich Brot Nudeln und Getreide. Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten Zutaten aus Gluten wie Kleie Bouillon Crackermehl Senfpulver Malz und Sojasauce.

Bedeutung von Gluten

Ungefähr einer von 133 Menschen in den Vereinigten Staaten leidet unter ein Zustand der als Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit bekannt ist. Obwohl viele Menschen nicht diagnostiziert werden verursacht die Glutenunverträglichkeit eine Vielzahl von Verdauungsstörungen die von leichten Blähungen und Bauchkrämpfen bis zu chronischem Durchfall Gewichtsverlust Müdigkeit und Schwäche reichen. Die einzige Behandlung für Zöliakie ist eine glutenfreie Ernährung. Da Gluten den Dünndarm schädigt und die Symptome verursacht können Sie durch Entfernen von Gluten aus Ihrer Ernährung den Darm heilen und Ihre Symptome lindern.

Glutenfreie Ernährung

Die Einführung einer glutenfreien Ernährung kann zunächst schwierig sein. Es erfordert mehr als nur das Entfernen von Brot und Müsli aus Ihrer Ernährung. Sie müssen alle Lebensmitteletiketten sorgfältig lesen um sicherzustellen dass sie keine Zutaten enthalten die Gluten enthalten können. Um Ihren täglichen Nährstoffbedarf zu decken sollten Sie eine Vielzahl von frischem Obst und Gemüse in Ihre glutenfreie Ernährung einbeziehen. Soja-Lebensmittel einschließlich Sojaproteinisolat Sojabohnen Tofu Sojamilch und Sojajoghurt enthalten kein Gluten. Der Verzehr von Sojaproteinisolat dient als gute Quelle für Protein und andere Nährstoffe.

Sojaprotein-Lebensmittel

Lebensmittelhersteller fügen Sojaproteinisolat zu einer Vielzahl von Lebensmitteln hinzu um den Proteingehalt dieses Lebensmittels zu steigern. Zu den Lebensmitteln die üblicherweise Sojaproteinisolat enthalten gehören Brot Backwaren Riegel Müsli und Saucen. Jedes dieser Lebensmittel kann auch Gluten enthalten aufgrund der anderen Bestandteile nicht aufgrund des Sojaproteinisolats. Wenn Sie an Zöliakie leiden überprüfen Sie alle Lebensmitteletiketten von Lebensmitteln die Sojaproteinisolat enthalten. Reines Sojaproteinisolat besteht nur aus 90 bis 95 Prozent Sojaprotein mit Nährstoffen wie Kalzium Kalium Phosphor und Folsäure.