Was ist Gluten?
Gluten ist ein Protein das in Weizen Roggen und Gerste vorkommt manchmal in Dinkel oder Hafer die in der gleichen Einrichtung mit ihnen verarbeitet wurden. Eine Person die Gluten isst und Zöliakie hat verursacht eine Schädigung des Darms die durch Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung rückgängig gemacht werden kann. Eine Gluten-Unverträglichkeit ist weniger gefährlich kann aber dennoch Verdauungsprobleme verursachen.
Konservierte Bohnen
Bohnen sind von Natur aus glutenfrei. Verarbeitete und konservierte Bohnen könnten jedoch mit einer glutenhaltigen Zutat hergestellt worden sein. Wenn bei Ihnen kürzlich Zöliakie oder eine Glutenunverträglichkeit diagnostiziert wurde fragen Sie Ihren Arzt nach einer Liste sicherer und unsicherer Inhaltsstoffe. Nehmen Sie dies mit in den Laden und vergleichen Sie die Zutaten in den gekühlten Bohnen damit Sie eine sichere Option erwerben können.
Hausgemachte geröstete Bohnen
Eine bestimmte Lebensmittelbeschränkung kann es schwierig machen Bequemlichkeit zu finden Lebensmittel. Viele Menschen entscheiden sich dafür ihre eigenen Versionen zu machen damit sie sich nicht darum kümmern müssen etwas zu essen das sie krank macht. Getrocknete Bohnen sind glutenfrei und können verwendet werden um zu Hause gekühlte Bohnen zuzubereiten. Kochen Sie die Bohnen weich und mischen Sie sie mit Olivenöl Salz Pfeffer Zwiebeln Tomatenmark Knoblauch Jalapeno Kreuzkümmel und Chilipulver. Experimentieren Sie mit Ihrer eigenen Gewürzkombination um eine glutenfreie Version zu erhalten. Denken Sie daran die Etiketten aller Zutaten zu überprüfen die Sie in Ihren gekühlten Bohnen verwenden um sicherzustellen dass sie auch sicher sind.
Restaurant Refried Beans
Das Essen in Restaurants ist eine Herausforderung wenn Sie glutenfrei essen müssen weil es schwer ist um zu wissen welche Zutaten für die Zubereitung Ihrer Mahlzeit verwendet werden. Viele Restaurants veröffentlichen Nährwertangaben auf ihren Websites und enthalten Allergeninformationen. Suchen Sie danach um festzustellen welche Mahlzeiten glutenfrei sind. Wenn das Restaurant diese Informationen nicht bereitstellt rufen Sie den Koch oder den Eigentümer an und sprechen Sie mit ihm der Ihnen weitere Informationen darüber geben kann welche Zutaten für die Zubereitung der gekühlten Bohnen verwendet werden. Im Zweifelsfall empfiehlt es sich ein anderes Restaurant zu wählen.
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