Gluten
Gluten ist eine Proteinart die in Weizen Gerste und Roggen sowie in Lebensmitteln enthalten ist die aus diesen Zutaten hergestellt werden. Sie müssen sich nur mit Gluten in Ihrer Nahrung befassen wenn bei Ihnen Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit diagnostiziert wird. Wenn Menschen mit diesen Erkrankungen glutenhaltige Lebensmittel zu sich nehmen greift das körpereigene Immunsystem den Verdauungstrakt an und schädigt ihn was zu Malabsorption und Mangelernährung führt. Die Behandlung von Menschen mit Zöliakie und Glutenunverträglichkeit ist die vollständige Vermeidung von glutenhaltigen Lebensmitteln.
Glutenfreie Diät
Die glutenfreie Diät besteht aus Lebensmitteln die keinen Weizen keine Gerste keinen Roggen oder deren Bestandteile enthalten Derivate. Dies bedeutet dass die meisten herkömmlichen Backwaren Nudeln und verarbeiteten Lebensmittel vermieden werden. Menschen mit Zöliakie und Glutenunverträglichkeit müssen die Etiketten der meisten verarbeiteten Lebensmittel sorgfältig lesen um sicherzustellen dass sie sicher sind. Im Jahr 2006 hat die Food and Drug Administration ein Gesetz verabschiedet das die Lebensmittelhersteller dazu verpflichtet Produkte die Weizen enthalten eindeutig zu kennzeichnen und glutenfreie Produkte anzugeben.
Nestle Toll House Butterscotch Chips
Zur leichteren Identifizierung Nestle bietet eine Liste seiner glutenfreien Produkte an. Während eine Reihe von Nestle-Backchips in dieser Liste aufgeführt sind sind dies bei den Butterscotch-Chips nicht der Fall. Laut der Zutatenliste auf der Packung enthalten Nestle Toll House Butterscotch-Chips Gerstenprotein eine Glutenquelle und sind daher nicht glutenfrei. Unabhängig davon welches Lebensmittel zuvor glutenfrei oder nicht glutenfrei war sollten Sie die Zutatenliste und die Verpackung regelmäßig überprüfen da sich die Zutaten und die Herstellung ändern können.
Alternative Chips
Toll House bietet dies jedoch nicht an Als glutenfreier Butterscotch-Chip können Sie glutenfreie Chips wie halbsüße Schokolade oder Premier White Morsels jederzeit durch Butterscotch-Chips ersetzen. Oder Sie finden eine glutenfreie Marke von Butterscotch-Chips. Derzeit sind die Butterscotch-Chips der Marken Hershey's und Kroger laut der Website Celiac.com glutenfrei.
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