Zu vermeidende Gluten-Lebensmittel für Hashimotos

ersonen mit Hashimoto-Krankheit müssen möglicherweise auf Gluten-Lebensmittel verzichten da Hashimoto genau wie Zöliakie eine chronische Autoimmunerkrankung ist. Eine Autoimmunerkrankung ist eine Erkrankung bei der das körpereigene Immunsystem das eigene Gewebe angreift. Bei Hashimoto ist die Schilddrüse betroffen. Gluten-Lebensmittel sind nicht die Ursache der Störung aber für einige Menschen lösen sie eine Immunantwort aus die zu Entzündungen und Zerstörungen des Gewebes führt.

Was ist Gluten-Empfindlichkeit?

Die Autoren von "Medical Surgical Nursing: Beurteilung und Behandlung klinischer Probleme "erklären dass ungefähr 1 Prozent der Bevölkerung an einer echten Zöliakie leidet aber viele mehr an einer Glutenempfindlichkeit. Gluten ist ein Protein das in Weizen Roggen Hafer und Gerste vorkommt. Wenn anfällige Personen Gluten aufnehmen wird es teilweise verdaut und setzt andere Proteine ​​und Aminosäuren frei die die Darmschleimhaut aufnimmt. Da diese Peptide nicht verdaut werden können lösen sie eine Entzündungsreaktion im Darm aus. Chronische Entzündungen schädigen das Darmgewebe und verursachen unzählige Probleme wie Durchfall Bauchschmerzen und Blähungen Unterernährung Osteoporose Anämie und Fortpflanzungsstörungen.

Die Hashimoto-Gluten-Verbindung

Hashimoto ist eine organspezifische Autoimmunerkrankung . Das Immunsystem des Betroffenen richtet seinen Angriff in erster Linie auf die Schilddrüse. Menschen mit Hashimoto haben jedoch eine ähnliche genetische Veranlagung wie Menschen mit Zöliakie. Diese Verbindung wurde in einer 2007 im "World Journal of Gastroentorology" veröffentlichten Forschungsstudie hergestellt und durch weitere Studien immer wieder bestätigt. Patienten mit Hashimoto sollten auf Zöliakie untersucht werden und können zu Beginn des Krankheitsprozesses von einer glutenfreien Ernährung profitieren. Bevor Sie sich glutenfrei ernähren sollten Sie von Ihrem Arzt untersucht werden um festzustellen ob eine solche Maßnahme erforderlich ist. Zu vermeidende Lebensmittel

Gluten auch als pflanzliches Protein bezeichnet ist in jedem enthalten Mehlprodukt sofern es nicht speziell mit einem glutenfreien Produkt wie Reismehl hergestellt oder als glutenfrei gekennzeichnet wurde. Obwohl Sie glutenfreies Mehl Haferflocken und verarbeitete Lebensmittel wie Bagels und Muffins kaufen können sind diese Produkte teuer. Weizen Gerste Hafer Roggen Mehl und verarbeitete Lebensmittel wie Pizza Kekse Cracker und Pasteten enthalten Gluten. Obwohl natürlicher Hafer glutenfrei ist ist er schwer zu finden und wird während des Mahlprozesses häufig mit Weizen Roggen oder Gerste kontaminiert. Andere Lebensmittel die hinsichtlich ihres Glutengehalts berücksichtigt werden müssen sind Nudeln Knödel und Kartoffelbrot die alle Gluten enthalten.

Hidden Gluten

Viele Produkte enthalten Hidden Gluten da es als Füllstoff oder Bindemittel verwendet wird. Lesen Sie die Lebensmittel- und Vitaminetiketten um nach Gluten zu suchen das als pflanzliches Protein Lebensmittelstärke Malz oder Graham aufgeführt ist. Malz wird aus Gerste hergestellt. Vermeiden Sie daher Malzalkohole und Malzessig. Hersteller müssen kein Gluten oder glutenhaltige Inhaltsstoffe aufführen wenn sie für die Verpackung verwendet werden. So können Artikel in denen Sie kein Gluten erwarten wie Spaghetti-Sauce oder ein Schokoladenriegel tatsächlich Gluten enthalten. Da verpackte und verarbeitete Lebensmittel viele Fragen dazu aufwerfen ob sie glutenfrei sind oder nicht fällt es Ihnen möglicherweise leichter viele Ihrer eigenen Lebensmittel zuzubereiten. Sie können Ihre eigene Spaghettisauce Brot und andere Backwaren mit frischen Produkten und glutenfreiem Mehl oder Reismehl zubereiten. Eier Kartoffeln Butter Käse und nicht aromatisierte Milchprodukte Tapioka Flachs Mais und Reis Sojaprodukte Erdnussbutter und Fleisch das nicht mariniert oder paniert wurde sind sicher zu essen