Ideen für ein glutenfreies Frühstück

bwohl Weizen ein Grundnahrungsmittel in der durchschnittlichen amerikanischen Ernährung darstellt enthält er Gluten das bei manchen Menschen negative Nebenwirkungen verursachen kann. Glutenempfindliche Personen können nach dem Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel unter Verdauungsstörungen leiden und Zöliakie-Betroffene entwickeln Darmschäden. Eine glutenfreie Ernährung hilft Ihnen diese Gefahren zu vermeiden und Ihre Lebensqualität zu verbessern. Eine glutenfreie Ernährung kann jedoch einige unbeabsichtigte Folgen haben einschließlich eines höheren Risikos für Folatmangel der Geburtsfehler während der Schwangerschaft verursachen kann. Wenn Sie aus anderen Gründen als Zöliakie glutenfrei werden fragen Sie zuerst Ihren Arzt empfiehlt Harvard Health Publications und vergewissern Sie sich dass Sie folatreiche Lebensmittel in Ihre Ernährung einbeziehen.

Gerichte auf Eibasis

Eier sind von Natur aus glutenfrei sodass Sie sie als Grundlage für eine Reihe glutenfreier Frühstücksnahrungsmittel verwenden können. Sie liefern auch wichtige Nährstoffe darunter hochwertiges Protein Selen Vitamin A und Cholin. Stellen Sie pochierte Eier her und servieren Sie sie auf einem Bett aus gedämpftem Grünkohl oder kombinieren Sie Eier mit sautiertem Gemüse für ein gesundes Rührei zum Frühstück. Wenn Sie morgens etwas Zeit haben machen Sie eine Mini-Quiche ohne Kruste - gießen Sie einfach eine Mischung aus Eiern fettfreier Milch Gemüse und gehacktem magerem Fleisch in Muffinformen und backen Sie sie bis die Eier fest sind. Gemüse wie Spargel grüne Bohnen und Artischocken liefern das dringend benötigte Folsäure. Frieren Sie alle Reste ein und stellen Sie sie dann für ein schnelles Frühstück die ganze Woche über in die Mikrowelle. Wenn Sie Ihre Cholesterinaufnahme begrenzen müssen verwenden Sie Eiweiß anstelle von ganzen Eiern oder mischen Sie ein ganzes Ei mit ein paar Eiweißen zum Frühstück.

Haferbrei und Haferflocken

Ein Grundnahrungsmittel für viele Amerikaner Haferflocken und andere Arten von Brei passen gut in eine glutenfreie Ernährung. Kaufen Sie zertifizierten glutenfreien Hafer empfiehlt die Colorado State University Extension da normaler Hafer während der Verarbeitung mit Gluten in Berührung kommen kann. Versüßen Sie Ihr Haferflocken mit glutenfreien Zutaten wie Ahornsirup und frischem Obst. Wenn Sie sich abenteuerlustig fühlen bereiten Sie Ihren Morgenbrei zu indem Sie Quinoa in Milch- Soja- oder Mandelmilch kochen und wie gewohnt mit Haferflocken übergießen. Alternativ können Sie Ihren Tag mit einer Schüssel Vollkorn-Maisgrieß mit gedämpftem Gemüse und einem Hauch Cheddar-Käse beginnen.

Milchfrühstück

Servieren Sie Joghurt oder Hüttenkäse für ein gesundes Frühstück - machen Sie es einfach Stellen Sie sicher dass sie glutenfrei sind da einige Sorten Weizenprodukte enthalten können. Beide Lebensmittel sind mit Eiweiß gefüllt um Ihre Muskeln zu nähren und enthalten Kalzium das Sie für gesunde Nerven und Knochen benötigen. Fügen Sie mehr Nährwert hinzu indem Sie Ihren Hüttenkäse oder Joghurt mit geschnittenen Früchten überziehen. Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit hausgemachtem Müsli aus einer Mischung von Nüssen Samen getrockneten Früchten - wählen Sie getrocknete Äpfel und getrocknete Aprikosen als Quelle für Folsäure - und zertifiziertem glutenfreiem Hafer. Wenn Sie ein bisschen Zucker mögen versüßen Sie Ihr Frühstück mit Ahornsirup oder Honig. Frühstück mit Mehlalternativen

Verwenden Sie alternative Mehle um glutenfreie Versionen von Frühstücksklammern herzustellen. Die Le Cordon Bleu-Website listet Mandel- und Kokosmehl als sowohl für glutenfreie als auch für kohlenhydratarme Diäten geeignet auf und hebt Buchweizenmehl und Maismehl als glutenfreie Alternativen hervor. Die Verwendung von Kokos- oder Mandelmehl liefert dichte Backwaren während mit Buchweizen- und Maismehl hergestellte Lebensmittel eine Textur aufweisen die derjenigen von Weizenmehl ähnlicher ist. Verwenden Sie Mehlalternativen anstelle von Weizenmehl um Frühstücksmuffins zuzubereiten oder mischen Sie glutenfreie Mehlalternativen mit geschlagenem Eiweiß folatreichen Bananenpüree und Zimt und verwenden Sie dann den resultierenden "Teig" für Pfannkuchen